米線好吃嗎 食用米線要注意哪些事項

在生活中，很多人喜歡吃米線，米線的味道是特別不錯的，所以也是深受大家的喜歡的，下面就來說說吃米線的一些注意事項！

做米線不可避免的要用到明礬，這種東西吃多了會大大增加得老年痴呆症的風險。所以說米線並不宜多吃，如果我們經常的吃米線，那麼就會對我們的身體健康造成傷害，這是我們在吃米線的時候需要去注意的地方。

米線的主要成份是澱粉，其他營養物質的含量非常少，再加上米線在製作的過程中經過長時間的高溫處理，營養成分更是損壞嚴重，所以長期食用米線可能會導致營養不良，另外我們在食用米線的時候，都會感到米線非常的燙了，如果長期的食用發燙的米線，那麼對於我們人體的腸胃也是非常不好的。

所以說，吃米線一定要選擇好，不要食用不正規廠家生產的或者路邊攤的米線，而且，米線最好不要當做主食長期食用，如果我們經常的吃米線，那麼往往就會對身體造成傷害了，所以我們一定要適量的食用米線，不然會給我們人體的健康造成許多的不必要的麻煩的。

米線富含碳水化合物，低脂或無脂，含少量蛋白質。一碗煮或蒸的米線只含150卡熱量，無脂肪，可配上有減肥作用的炒蔬菜如包菜、花菜或歐芹等食用。米線含有大米的營養，也算是主食，雖然不會太發胖，但是，米線需要煮的，也是含有熱量的，如果用葷湯製作，那熱量就高了，喜歡吃要適量，不能吃太多。

關於食用米線的一些注意事項，通過介紹之後，相信大家也都瞭解了。因此，大家在食用米線的時候是需要多注意的，因為米線的製作中是會使用到明礬的，而明礬對人體健康也是有傷害的，所以，米線雖然好吃了，但是也不要過量的食用，希望大家可以多注意注意。

吃米線容易消化嗎

米線容易消化，腸胃不好的人適宜多吃，米線較麵條來說口感更好，可以和多種菜餚搭配，不會奪味。

米線缺點：

營養價值不高，製作米線的過程中，大米經過高溫蒸煮會喪失很多本來就不多的微量元素，導致大米中的營養流失很多。

米線是漢族傳統風味小吃，雲南稱米線，中國其他地區稱米粉。米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。

米線怎麼做好吃

榨菜米線

1、先把米線放在盆裡用涼水泡十分鐘，將豬肉剁成沫，泡辣椒切碎，泡蘿蔔切條，蔥切段；

2、油燒熱放花椒炒香放入辣椒、蘿蔔同炒，炒香後放肉沫，加點醬油、鹽、肉變色後加一碗水，水開後放入雞精即可；

3、弄支一鍋燒水，水開後放入米線，開鍋後放一點鹽即放入小蘿蔔葉，小蘿蔔葉變色關火；

4、將米線和小蘿蔔葉撈入碗內淋上炒好的肉沫，滴幾滴香油，撒上蔥花即可。

過橋米線

1、先將米線、豆芽、豆腐皮等材料分別下鍋焯燙，米線焯燙半分鐘後撈出自然晾涼，豆芽、豆腐皮則焯燙至熟備用；

2、將烏雞或者柴雞放入砂鍋中，用中火慢慢煲1個半小時，直到雞肉軟爛即可，這是過橋米線的原始湯，高階一些的也可以加入火腿、老鴨、腔骨一起煲，湯的味道越香越好，同時最好保證湯麵上有一層薄油；

3、雞湯沸騰後將砂鍋燒熱，連湯帶油盛入砂鍋中保持溫度，食用前先放鵪鶉蛋、裡脊片等生材料，肉片變白後再下火腿片、米線、豆芽、豆腐皮等，拌勻後即可。

米線熱量高還是麵條熱量高

麵條熱量高一點，不過吃麵條更加不容易餓。

每百克的麵粉（小麥麵粉）熱量是334.00千卡。

每百克的稻米（大米）的熱量是343.00千卡。

但是掛麵由於有長期儲存的需要，要求含水量相對較低，一般要求≤14%；而米線是即食食品，含水量可以高達50~70%，因此折算下來：

每百克麵條的熱量是334.00×（1-14%）=287.24千卡。

每百克米線的熱量是343.00×（1-50~70%）=102.9~171.5千卡。