奶白色的湯 真的最有營養也最下奶嗎

對新生寶寶而言，母乳是世上最好的營養品。當新媽咪的母乳達不到寶寶的需求量時，這時，中國傳統的下奶湯就要閃亮登場了，婆婆們會準備各式各樣的下奶湯，恨不得新媽咪從此如奶牛般，源源不斷的產奶。在眾多下奶湯中，奶白湯最受青睞，很多人都認為奶白色的湯，最有營養也最下奶了。事實果真如此嗎？奶水少，奶水清稀，奶水質量不好，喝奶白湯就能改善嗎？

一、何為“奶白湯”？

煲湯時，只要具備三個條件湯就可以呈現奶白色。那就是脂肪微滴、乳化劑和水。

一般我們煲湯時，湯裡都有富含脂肪的食材，在煮沸翻滾的作用下，脂肪形成微滴，外面被乳化劑包裹，形成穩定的乳化體系，然後均勻地分散在水中。

而乳化劑就是食材當中的可溶性蛋白質。蛋白質具有一定的乳化性質，它包在脂肪微滴的外面，使與水完全不相容的脂肪能夠均勻地分散於水。當遇到這些小微滴的時候，會發生散射，看起來的視覺效果就是乳白色的。

所以這種“很補”的湯，在喝進去之後補的是脂肪，且越濃白的湯，脂肪含量就越高。更為可怕的是它是隱形的、不易察覺的，容易使產婦在不知不覺中就攝入了大量脂肪。

二、產後下奶的奶白湯，新媽咪適合喝嗎？

很多人都認為，白色就是蛋白質，因此奶白色的湯是最有營養的，而事實卻並非如此。

平日裡，我們熬製的雞湯、骨頭湯、豬蹄湯、鯽魚湯等之所以呈乳白色，是脂肪和蛋白質發生乳化作用的結果，所以通常這種乳白色湯中會含有大量的脂肪。一般來說，脂肪含量越高，湯汁越容易熬煮成奶白色。而是否能煮成奶湯，和湯的營養價值是沒有多大關係的。

奶白湯裡的脂肪攝入過多會危害產婦和嬰兒的健康

過量脂肪會造成新媽咪產後肥胖，體形也不易恢復，還容易引發心腦血管疾病等。大量飲用奶白湯的新媽咪所分泌的乳汁脂肪含量比較高，而新生兒腸胃功能尚不完善，不易於消化含高脂肪的乳汁，容易引起腹瀉、睡眠不安、哭鬧不止等現象。因此，新媽咪應當避免飲用這類含有隱形脂肪的奶白湯。

奶白湯的正確喝法：

可以待湯徹底晾涼後將表層凝固的白色油脂撇掉後再喝。

可以在做湯時免去油煎或油炸這道程式，如果喜歡奶白湯的感覺，可以在湯汁中加入豆漿和牛奶，可以達到一樣的視覺效果，且營養價值更高，尤其是豆漿中的很多營養物質對新媽咪身體恢復非常有益，對提高乳汁的質量也有益。

三、產後喝湯下奶，把握兩個要點

產後喝湯幾乎已經成為了最常見的補身方法，可是不是所有的湯都適合剛生產完的媽咪們喝呢？產後喝湯催乳，新媽咪必須把握兩點。

根據身體情況來補

如果是身體健壯、營養好，初乳分泌量較多的新媽咪，可以適當晚喝湯、少喝湯，以免乳房過度充盈淤積而不適。如果新媽咪各方面情況都比較差，就吃早些，吃的量也多些，但也要根據“耐受力”而定，以免增加胃腸的負擔而出現消化不良，走向另一個極端。

順產的新媽咪，一般第一天都比較疲勞，需要休息才能恢復體力，所以不要急於喝湯;剖宮產的媽咪，在可以進食之後，可以適當提早喝湯補充營養。

把握好喝湯的時間

一般來說，乳腺在寶貝出生後兩三天內開始分泌乳汁，是寶貴的初乳。在寶貝出生後的最初幾天內，只要寶貝已經認識媽咪的乳房，並頻繁有效地吸吮，就可以適當服用下奶湯，如鯉魚湯、豬蹄湯之類。否則，寶貝尚未適應媽媽的乳房，甚至用奶瓶過早地餵了配方奶，即使是服用下奶湯，反而會導致乳房的脹痛，乳汁的淤積，乳管的不通，給新媽咪帶來新的痛苦！

四、產後下奶除了喝湯，還應該這樣做

1、早接觸、早開奶、早吸允。只要身體條件允許，新媽媽產後要儘早讓寶寶允吸自己的乳頭，而且初乳對寶寶來說彌足珍貴。不要因為開始沒有奶就放棄，因為寶寶吮吸的次數將有助於乳汁的分泌，寶寶吮吸的力量較大，正好可藉助寶寶的嘴巴來按摩乳暈。喂得越多，奶水分泌得就越多。另外媽媽要多與寶寶的肌膚接觸，孩子對乳頭的吸吮是母乳分泌的量佳刺激。每次哺乳後要讓寶寶充分吸空乳房，這有利於乳汁的再產生。

2、按摩刺激乳房。一般在產後24小時進行一次胸部按摩將有利於下奶，通過採用中醫按摩手法使本來粘連、閉合、扭曲的奶管開啟，達到奶管通暢，預防產後乳房脹痛、有奶不出、乳房硬塊、乳腺炎等情況的發生，讓嬰兒輕鬆、順利地吃上母乳。

3、掌握和催乳湯的時間。產後催乳湯雖然有助於催乳，但是一定要掌握好時間。催乳湯喝得過早，乳汁下來過快過多，這時新生兒又吃不了那麼多，很可能會使產婦乳管堵塞而出現乳房脹痛、引發乳腺炎等。若吃得過遲，乳汁下來過慢過少，也會使產婦因“無奶”而心情緊張，從而導致分泌乳量進一步減少，形成惡性迴圈。一般建議產後3天開始喝催乳湯比較合適。另外，媽媽在餵奶時要注意補充水分，或是多喝豆漿、杏仁粉茶、果汁等，這樣乳汁的供給才會既充足又富營養。

4、保證充分休息。睡眠不足當然會使奶水量減少。哺乳媽媽要注意抓緊時間休息，白天可以讓丈夫或者家人幫忙照看一下寶寶，自己抓緊時間睡個午覺。

另外，母乳是否充足與新媽媽的心理因素及情緒情感關係極為密切。所以，媽媽在任何情況下都要不急不躁，特別是有些產婦易出現產後抑鬱症，這就更要引起注意，及時調整心態，以平和、愉快的心態面對生活中的一切，這樣才能寶寶有飯吃哦！