端午就吃粽子五大講究需注意

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端午節是我國的傳統節日，吃粽子划龍舟是中華民族的傳統文化。而在端午節的時候，吃粽子就是一個傳統了，那麼你知道在端午節吃粽子有什麼講究嗎？

端午就吃粽子五大講究需注意

吃粽子的講究

粽子要熱透再吃

粽子的主要成分是糯米，加上紅棗、豆沙或些許肉，因而在初夏酷熱的氣候裡很容易變質。粽子最好不要涼著吃，吃前要完全加熱。一是糯米和粽子餡都是容易變質的食物，加熱不充分，很容易發生食物中毒；二是由於變涼的粽子過油、過黏，更易導致消化不良。

還有一點要注意，粽子剝開後如有黏絲，則表明粽子可能放好久不新鮮了，最好別食用。一天只吃半個或一個，每天吃粽子別超過50克，也即是半個或1個。特別胃腸道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃，老年人切忌貪多貪涼，最好分小塊屢次食用。

端午就吃粽子五大講究需注意第2張

粽子最好不要在早上吃

粽子是糯米做的，本來就不容易消化，一大早就吃粽子，停留在胃裡的時間則更長，刺激胃酸分泌，可能導致慢性胃病、胃潰瘍的人發病。

粽子最宜趁熱吃

吃新包出來的熱粽子比較健康，不要把它放冷後再重複加熱。因而最好自個著手製造，吃剛包好的熱粽子。包粽子時要注意，粽葉蒸後放置一段時間色彩發暗是正常的。不要選皮色鮮綠乃至藍綠的粽子，由於粽葉很可能是經過硫酸銅處置，安全性沒有保證。

在儲存上，粽子能夠放在冷凍櫃裡速凍後長時間保留，吃的時候要從頭蒸透，或用微波爐化凍。儲存時和其他肉類等生食物分開放，防止穿插汙染。

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粽子剝開後有黏絲不能吃

粽子剝開後如有黏絲，則表示粽子可能放很久不新鮮了，最好別食用。配一碗清淡的湯，如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等，最後再來一分水果，增加纖維質的攝取，達到營養均衡。專家指出，肉粽雖然蛋白含量高，卻含有大量脂肪。

糖尿患者忌食粽子

很多人喜歡吃五花肉做的肉粽。肉粽儘管蛋白含量高，卻富含大量脂肪。因而高血脂患者應謹慎食用，可挑選豆沙粽、小棗粽和八寶粽等。由於糯米升糖指數高，不管是甜粽還是肉粽，糖尿患者都應謹慎食用。胃腸道有宿疾的人也不主張吃粽子，由於粽子不易消化，特別吃了油膩以後再吃粽子，易導致消化不良，腸胃不適。胃酸過多和胃潰瘍的人也應當少吃。另外，中老年人和體弱者不宜多吃粽子，宜選小粽子，特別是富含粗糧、薯類的粽子、不加油不加肉的粽子。

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