美味可口的基圍蝦 五款經典做法
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基圍蝦是一種口感鮮嫩、味道鮮美的海鮮,深受人們喜愛。在這篇文章中,我們將為您介紹五種經典的基圍蝦做法,讓您在家中輕鬆享受到這道美味佳餚。
清蒸基圍蝦:將新鮮的基圍蝦洗淨,用刀在蝦背部劃開一道刀口,加入適量的料酒、薑片和蒸魚豉油醃製片刻。然後將蝦放入蒸鍋中,大火蒸熟,約需5-7分鐘。蒸熟後,撒上蔥花和香菜,淋上熱油,即可享用鮮嫩多汁的清蒸基圍蝦。
麻辣基圍蝦:將基圍蝦洗淨備用。鍋中倒入適量的食用油,加熱至6-7成熱,放入蔥薑蒜爆炒出香味,加入辣椒粉、花椒粉、郫縣豆瓣醬炒勻。然後將基圍蝦放入鍋中,翻炒均勻,加入適量的鹽和料酒調味,炒熟即可。這道麻辣基圍蝦鮮辣可口,回味無窮。
姜蔥基圍蝦:將基圍蝦洗淨備用。鍋中倒入適量的食用油,加熱至6-7成熱,放入蔥姜炒出香味。然後將基圍蝦放入鍋中,翻炒均勻,加入適量的鹽、料酒和雞精調味,炒熟即可。這道姜蔥基圍蝦口感鮮嫩,香氣四溢。
乾煸基圍蝦:將基圍蝦洗淨備用。鍋中倒入適量的食用油,加熱至7-8成熱,放入基圍蝦煸炒至蝦殼變紅,撈出備用。鍋中再倒入適量的食用油,加熱至6-7成熱,放入姜蒜炒出香味,加入適量的郫縣豆瓣醬、辣椒粉炒勻,然後將炸好的基圍蝦放入鍋中,翻炒均勻,加入適量的鹽、糖和雞精調味,炒熟即可。這道乾煸基圍蝦外酥裡嫩,麻辣鮮香。
椒鹽基圍蝦:將基圍蝦洗淨備用,用紙巾吸乾水分。鍋中倒入適量的食用油,加熱至7-8成熱,放入基圍蝦炸至金黃酥脆,撈出瀝乾油備用。另起鍋熱鍋,放入適量的鹽、花椒粉、五香粉、辣椒粉和蒜粉炒勻,然後將炸好的基圍蝦放入鍋中,翻炒均勻,使蝦均勻裹上調料,出鍋裝盤。這道椒鹽基圍蝦外酥裡嫩,香辣爽口。
結語:基圍蝦是一道美味可口的海鮮佳餚,通過清蒸、麻辣、姜蔥、乾煸和椒鹽等不同的烹飪方法,可以帶來不同口味的基圍蝦享受。根據個人口味喜好,選擇其中一種或嘗試多種做法,將基圍蝦烹飪得更加豐富多樣,滿足您的味蕾需求。在家中動手做一份美味的基圍蝦,與家人朋友共享,定會成為一道受歡迎的佳餚!
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