芒果的不同做法治療不同疾病
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當下正是芒果的上市時節,特介紹幾款以芒果為主材的保健食譜:
芒果燒雞
青芒果250g,雞肉500g,番茄、洋蔥各1個,生粉、白蘭地酒、胡椒粉、牛油、蛀油、白糖各少許。將芒果洗淨,去皮切片;洋蔥和番茄洗淨,切成角塊;雞肉洗淨,切成塊放入碗內,加入生粉拌勻;將鍋放火上,加入花生油燒熱,投入洋蔥,炒出香味時,放入雞肉炒勻,加入白蘭地酒、牛油、白糖、蛇油、胡椒粉、精鹽,倒入芒果、番茄,注入適量清水,然後用勺輕輕攪幾下,待熟後出鍋,倒入碗內即成。此食品具有補脾胃,益氣血,生津液的功效。
芒果陳皮瘦肉湯
未成熟的芒果2 3個,陳皮半個,精肉150g。將芒果洗淨,切開晒乾,與陳皮、豬肉共置砂鍋中,慢火煲湯,煲3小時後取食,分2 3次服完。此湯具有清肺化痰,解毒散邪排膿的功效。用作肺膿瘍患者的輔助食療有良效。
芒果茶
芒果2枚,白糖適量。芒果洗淨去皮、核,切片放入鍋內,加入適量水,煮沸15分鐘,加入白糖攪勻即成,代茶頻飲。此茶具有生津止渴開音的功效,是慢性咽喉炎、聲音嘶啞患者的食療佳品。
香芒牛柳
牛肉250g,芒果1個,洋蔥半個,紅椒半個,蛋清1個,番茄醬1大匙,黑胡椒粒、澱粉少許,鹽、酒、醬油各適量。牛肉切成條狀,加酒、鹽、蛋清、澱粉醃製約10分鐘,洋蔥、紅椒切條狀,芒果去皮,切條狀,將牛肉過油後瀝乾,再用少許油炒香洋蔥、紅椒後加入牛肉,再下醬油、番茄醬、黑胡椒拌勻,最後加入芒果拌炒一下即可。
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