冰箱不是“保險箱”不能徹底殺菌小心食物中毒
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近日氣溫高,很多市民圖方便,每天的飯菜放進冰箱,中午吃不完晚上繼續吃,甚至免去加熱,直接食用。武漢市食品化妝品監督所負責人介紹,冰箱低溫只能降低細菌生長繁殖的速度,但不可能徹底殺滅細菌。日積月累,冰箱裡會藏有大量的嗜冷型細菌及黴菌。吃了冰箱裡不新鮮或者被汙染的食品,很容易引起多種疾病,而一些餐館也將生熟混放,食品二次汙染。“會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒症狀。”
衛生部門提醒市民,為了防止“冰箱食物中毒”,可以考慮使用低溫冰箱,熟食在冰箱冷藏的時間不宜太長,同時要注意冰箱內清潔衛生,生、熟食分開。從冰箱取出的食物,應立即加工,常溫下食物放置最好不超過三個小時。
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