健康飲食主宰你的“七情六慾”
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戲劇大師王爾德的一部名劇中,其主角說:“我碰到麻煩時,吃是我唯一的安慰。”說白了,除維持生命之本外,食物又是那麼奇妙地給我們解憂,給我們感官的快樂和心理的慰藉。而科學家也觀察到,人的喜怒哀樂與飲食有著密切的關係,有的食品能夠使人快樂、安寧,有的食品則使人悲傷、憂愁、焦慮、憤怒,甚至是恐懼和狂躁。
一吃就快樂
正腎上腺素是腦部主要的“幸福”化學元素,它可以振奮情緒,使人充滿活力,樂觀十足。多量的多巴胺也可以改變情緒,並“檢索”記憶。而血清素是腦部主要的“滿意”化學物質,如果含量不足,人們就會不斷抱怨,情緒低落。腦內啡是天然的嗎啡,會讓人產生快樂、滿足的情緒。現在,你需要了解的是,在日常生活中,哪些食物會給你帶來快樂?
1.深海魚:
全世界住在海邊的人都比較快樂,不只是因為大海讓人神清氣爽,還因為他們把魚當作主食。哈佛大學的研究報告指出,魚油中的Omega-3脂肪酸,與常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰有類似作用,讓我們的身體分泌出更多能夠帶來快樂情緒的血清素。
2.香蕉:
不要羨慕大猩猩為什麼永遠那麼傻氣而可愛,嫩黃色的香蕉不僅美味,而且含有一種稱為生物礆(al-kaloid)的物質。生物礆可以振奮精神和提高信心,而且香蕉是色胺酸和維生素B6的超級來源,這些都可以幫助我們的大腦製造血清素。
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