怎樣吃紅棗才最有營養
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一、生吃
紅棗生吃可抗敏。這也是最常見的吃法,如果一次吃10個,每天吃3次,連吃幾天,就可以對過敏性紫癜有療效。但是紅棗也不能進食在太多,中等大小的紅棗,一次食用最好別超過15個,過量食用有損消化功能,引起胃酸過多和腹脹。
二、熬湯
紅棗熬湯可護肝。取花生30克,水煎後,再加入紅棗30克,冰糖30克,繼續煎湯,每晚睡前服湯吃棗和花生,患有肝硬化、急慢性肝炎或者轉氨酶高的人,連續服用30天,可以降低血清谷丙轉氨酶水平。唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯,可止咳潤肺,具體做法是:
材料:銀耳:20克(大約半朵),紅棗:20顆,冰糖:60克(可根據各人的口味添減分量)
做法:把銀耳放在清水中發開,摘去蒂頭,撕成小塊,與紅棗、冰糖一起 放到鍋裡,加水6碗,大火煮開後,改用文火再煮半個小時,即可熄火。
用紅棗加桂圓煲紅糖水,到棗爛桂圓綿時,打只雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效,煮出的雞蛋很滋補。
三、泡酒
紅棗泡酒可補腎。紅棗泡酒能滋陰補腎,益氣養血,對腎虛、血虧是個不錯的選擇,還可以加些枸杞。而且紅棗在浸泡過程中,富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。
四、煮粥
紅棗煮粥可養血。取粳米100克,大棗3個。常法煮粥,常食可增強人的耐力,有明顯的抗疲勞的作用。亦利於健胃消暑。小編特向您推薦一款藥膳粥,原料包括紅棗、豬排骨、糯米、鹽等調味料,常法煮粥,溫食。常食對有血液病的老年體弱者效果特好,可滋養精血。若與小米同煮,可更好地發揮紅棗安神的效用。
五、泡茶
紅棗泡茶可除困。將大棗洗淨,放入帶蓋子的茶杯中用開水泡15分鐘,喝水吃棗,對增強身體免疫力,改善疲睏乏力效果明顯。紅棗泡水,還可養肝排毒。實驗證明,每天給肝功能差的人喝大棗水,持續1周能增加人體血清蛋白,近而達到保肝排毒的功效。
紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化,如果整顆沖泡,很難將其有效成分完全溶出,因此最好將其掰開再衝泡。還要注意的是,新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高,用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
紅棗炒黑後泡茶喝,可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓,就是補血補氣茶了,適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。若女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀,可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。從口味上建議,泡水泡茶時選用大個的紅棗,特別是新疆產的紅棗,口感很甜,最好將其撕成幾半再用
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