正常人每天吃多少油合適
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營養學家為我們提供了一個引數,一個人每天油脂攝入量以每公斤體重維持在1-2g就可以了。比如一個體重60kg的人,每天需要油脂60-120g,按人們的習慣說法,有1.2-2.4兩就足夠了。少了營養不夠,多了容易肥胖,並會引發心血管疾病(長期食用過多的結果)。為什麼要有一個幅度呢?因為它與人們的運動量有關,活動量大,需要量自然也高,所以運動量大的人的需要量可以接近上限。
吃什麼油好?
從物理性狀上,將常溫(15℃-20℃)下成液態的脂肪稱作“油”。從來源上,又分為“植物油脂”和“動物油脂”,簡稱“植物油”和“動物油”。
植物油多數是液態的,少數也有固態(如棕櫚油、椰子油等),而動物油則反之,多數為固態,少數為液態(如魚類等)。
人體必需脂肪酸絕大多數存在於植物油中,所以說食用植物油是最好的,因為動物油吃多了,會造成血液“膽固醇”含量過高,易誘發心血管病。人們最常選購的花生油、大豆油、棉籽油、油菜籽油、紅花籽油、葵花籽油、棉籽油、油茶籽油、芝麻油、玉米油乃至亞麻籽油等等,只要品質有保證,都是理想的食用油。
已經有高血脂高血壓症狀的人應該減少動物油的攝入,並可以通過補充Ω-3不飽和脂肪酸來帶走體內的垃圾油。如亞麻籽油,南極磷蝦油等。
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