孕婦能吃韭菜嗎

韭菜，又叫還陽草，是益腎的實惠的好食物。韭菜炒起來特別香，因而有很多人都喜歡吃韭菜，但對於孕婦在懷孕期間能不能吃韭菜呢？這個問題我們得慎重對待，因為安全第一嘛。那孕婦可以吃韭菜嗎？孕婦能吃韭菜嗎？懷孕網的孕期飲食頻道為您提供詳細的分析。

韭菜的營養價值：

韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草，也是現今的「威而剛」，不但是調味的佳品，而且是富含營養的佳蔬良藥。韭菜中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，最有價值的是含有豐富的胡蘿蔔素與維生素C，在蔬菜中處於領先地位;此外，還有鈣、磷、鐵等礦物質。

傳統醫學認為，韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便祕和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、甚至是金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱。此外，由於韭菜含膳食纖維較多，比較耐嚼，人進食時可鍛鍊咀嚼肌，還可有效預防齲齒的產生。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用於治療心腦血管疾病和高血壓。

此外，這種化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而調節面板毛囊的黑色素，消除面板白斑，並使頭髮烏黑髮亮。患有面板白斑症的女性，常吃韭菜可以達到祛斑、減肥的雙重效果。

韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有“起陽草”之稱。

孕婦能不能吃韭菜？

按理說懷孕期間是可以吃菜韭的，因為裡邊含大量的鐵質和多種微量元素對寶寶是有益的。但是不能多吃，因為韭菜屬辛辣寒性食物，對於孕婦來說，不建議食用過多，且韭菜有導致您產後奶水變少的作用，很多產婦都有所表現，韭菜可以直接抑制人體乳汁分泌，才導致有個不能吃韭菜的說法。

另外，現在的韭菜農藥殘留較多，清洗不乾淨，吃了以後，導致腹瀉、嘔吐等，反而對寶寶間接的產生影響。

下面推薦一道孕期關於韭菜的食譜：韭菜炒蝦仁

原料：蝦肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，醬油5克，鹽3克，味精1克，料酒5克，蔥20克，姜10克，高湯30克。

製作：

1、 蝦肉洗淨，瀝乾水分。

2、 韭菜擇洗乾淨，瀝乾水分，切成2釐米長的段;蔥擇洗乾淨，切絲;姜去皮洗淨，切絲。

3、 炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、薑絲熗鍋，炸出香味後放入蝦仁煸炒2-3分鐘，烹料酒，加醬油、鹽、高湯稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分鐘，淋入香油，加味精炒均，盛入盤中即成。

4、 注意放入韭菜後一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太爛，以免影響顏色和味道。