抗癌蔬菜排行榜
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常吃蔬菜具有一定的抗癌作用,但這種作用到底有多大?日本國立癌症預防研究所經過大量的研究和實驗,篩選出20種對癌症有顯著抑制作用的蔬菜,排在第一位的是熟紅薯。
抗癌蔬菜排行榜
1.熟紅薯;2.生紅薯;3.蘆筍;4.花椰菜;5.捲心菜;6.菜花;7.西芹;8.茄子皮;9.甜椒;10.胡蘿蔔;11.黃花菜;12.薺菜;13.苤藍;14.芥菜;15.雪裡紅;16.番茄;17.大蔥;18.大蒜;19.黃瓜;20.大白菜。
科研人員發現,紅薯中含有一種叫去氫表雄酮的化學物質,可以用於預防結腸癌和乳腺癌。番茄中含有的番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素的分泌,啟用淋巴細胞對癌細胞的溶解作用。同時,它又是很強的抗氧化劑,可清除人體內導致老化的自由基。許多研究表明,攝入適量的番茄紅素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的發病率,並對胃癌、肺癌有預防作用。甘藍類蔬菜中含有的某種化合物,對人體內一種能起到解毒作用的酶具有誘導作用,經常食用,可預防胃癌、肺癌、食管癌及結腸癌的發生。胡蘿蔔南瓜等蔬菜中的胡蘿蔔素則能夠通過清除體內自由基,預防肺癌的發生。此外,經常食用大蒜可使患結腸癌的危險降低30%。
作為健康人群,普通人應該儘量多吃蔬菜,每天攝入400—500克各類蔬菜,才能夠起到防病、保健作用。對於癌症患者,在積極配合醫生治療的同時,應根據自身情況,適當多食用相應的防癌、抗癌蔬菜,可以起到很好的輔助治療作用。
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