常吃什麼食品可養眼防癌
本文已影響1.41W人
本文已影響1.41W人
所謂“紫色食品”,指表皮或內裡為紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯類及豆類等食品,其中包括:紫皮葡萄、黑加侖、黑樹莓、桑椹、越桔、紫捲心菜、紫茄子、紫芋(紫甘薯)及黑豆等等。紫色食品的色素均由“花色素”類物質所構成。花色素是一種天然色素,在化學上屬於黃酮類物質。紫色食品所含的花色素主要有以下6種:天竺葵色素、矢車菊色素、飛燕草色素、芍藥色素、牽牛花色素和錦葵色素。其中以“矢車菊色素”的抗氧化作用最強,其他色素次之。
現代營養學研究表明,蔬菜的營養價值高低遵循顏色由深到淺的規律,顏色愈深的價值愈高。所以,按順序排列,紫色食品的營養價值僅次於黑色食品,而高於綠色、紅色、黃色、白色等食品。食品的顏色不僅能體現營養價值,對人的心情的調節也有一定作用。紫色集合了一熱一冷的紅色與藍色,所以紫色能夠起到保持身心平衡、舒緩鎮靜的作用。
花色素是迄今為止人們所發現的最出色的天然抗氧劑,其抗氧化作用甚至優於公認的維生素C與維生素E。自由基最容易傷害的人體器官首先是眼球。營養學家提出,人們如能平時經常吃一些紫色食品,即可有效預防各種眼病的發生。因為紫色食品所含的花色素是最理想的抗自由基物質,故西方保健學界均認為,紫色食品是最佳天然“護目食品”。
紫色食品所含的“花色素”還有另一項重要功能:抑制基因突變和防止癌的發生。美國最新研究認為,一種學名為黑樹莓(即“黑醋栗”)的紫黑色漿果(其外形與我國產的桑椹非常相似)具有快速修復被致癌物質損傷基因的神奇效果。經常吃黑樹莓或其他紫色食品,有良好的抗癌防癌作用。
春季多吃什麼食物可防腸癌
常吃海鮮有什麼好處 可預防癌症
吃什麼營養品對眼睛好呢
女性常吃什麼可有效預防乳腺癌
牛奶為什麼是防癌食品
多吃什麼可防癌呢
吃什麼食品會誘發胃癌
常吃澱粉類食物可預防直腸癌
常吃什麼食物可以預防脫髮
哪些食品可以防癌 什麼食品可以防癌
健康養生知識 老人預防胃癌就吃五種食物
吃什麼食物可以預防外陰癌
防癌抗癌 吃這些食物可防肺癌
5大食物淨化肝臟效果超強 生吃它還能防癌
防癌抗癌可以吃哪些海產品
吃什麼能預防前列腺癌 7種常見食物
抗癌防癌必吃哪些食品呢
夏季養生吃什麼 常吃三鮮可預防疾病
多吃什麼食物可預防乳腺癌呢
常吃豌豆可防癌抗癌
近視了 護眼食品吃什麼好
吃什麼可預防結腸癌
吃什麼可排毒養顏 常吃九種食物排毒養顏
吃什麼可以預防癌症 預防癌症好的食物推薦
常吃4種食物可以預防前列腺癌
常吃茄子預防直腸癌 預防直腸癌吃什麼
抗癌飲食吃什麼 防癌新吃法
多吃什麼可防乳腺癌
吃什麼食物可以預防乳腺癌
常吃四種食物可預防乳腺癌
吃什麼抗癌 預防肺癌可以吃什麼
防癌可以吃什麼果蔬
吃什麼食品容易得癌症