春夏季癌症患者更應注重合理膳食
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春夏來臨,細菌、病毒等生物開始活躍。癌症本身是消耗元氣的病,化療又讓人體機能損耗致人食慾不振抵抗力下降。所以在春夏季節飲食的合理性尤為重要,合理的膳食更能緩解癌症患者的症狀,加強患者的身體機能,有助於患者的病情好轉。
日常飲食中注意飲食品種的多樣化,以保證人體能夠得到豐富而充足的營養素的供給,提高機體的抗病能力,促進病人的康復,是中醫食療的基本原則。
正如《黃帝內經》所云:“毒藥攻邪,五穀為養,五果為助、五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補益精氣。”意思是說,用藥物治療使病邪已去大半時,應以谷、果、肉、菜等營養之品調養。
藥王孫思邈說:“春日宜省酸增甘以養脾氣。”意思就是在春天少吃酸味的食品,多些甜味的飲食,這樣的好處是能補益人體的脾胃之氣。中醫認為:五味入五臟,酸味入肝。若多吃酸味食品,使本來就旺的肝氣更旺,肝旺可傷及脾,影響脾的消化吸收功能,這樣就會大大傷害脾胃之氣。在春夏時節,人們也要少吃些酸味的食物以防肝氣過旺;而甜味的食品入脾,能補益脾氣中和肝氣過旺,故要多吃一點。
春夏宜“清補”與“平補”
晚春時節,氣溫日漸升高,飲食更要注意清淡,不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品,更不能盲目使用溫補藥物,人蔘、鹿茸就不合適了。可以吃一些薺菜、枸杞頭、芹菜、青菜、菠菜、馬蘭頭等新鮮蔬菜。因為氣溫上升,溫補藥會加重身體內熱,即使是體質虛弱的患者,也應以清補與平補為原則。春屬木,與肝相應,容易肝氣旺,需要清肝、養肝。可以吃些紅棗、葡萄乾、龍眼乾、糯米、枸杞等。
大棗
大棗補氣血,李時珍稱讚大棗“氣味甘平安中,養脾氣、平胃氣、通九竅,助十二經,補少氣、少津液、身中不足、大驚、四肢重,和百藥久服輕身延年。”大棗補五臟、補氣血、補肺、健脾、養胃,可以提高免疫功能,改善肝功能,提高白蛋白。腸癌、胃癌患者在康復期可以吃;肝癌病人,或常有肝功能不好者,吃大棗有益。肺癌而氣虛者,紅棗可常吃。各種癌症康復期,氣血不足,特別是紅細胞、白細胞、血小板偏低時,可輔助治療。大棗對某些精神症狀的改善有幫助,中醫講的“髒躁”,病人常表現為“悲泣不止”,“歇斯底里”,可以吃些紅棗。可以做紅棗湯:揀好的紅棗,洗後煮紅棗湯。應注意每次10個左右,多吃會脹滿。血小板偏低者,用紅棗加連衣的生花生米煮食有益。共煮白糖糯米蓮心紅棗粥,將糯米、蓮心、紅棗和少許大米煮粥,既味道好,又補益身體,能改善睡眠,滋陰。
葡萄乾
平日易頭暈的人通常氣血不足,葡萄乾富含鐵質,對女性來說是造血所需。可將葡萄乾在爐上隔水蒸透,或在飯上蒸熟。既補益身體,又較衛生。在煮粥或飯時,加入適量的葡萄乾,一起煮。葡萄乾糖分較高,所以怕胖、糖尿病患者要少吃。
龍眼乾
又叫桂圓,性味甘溫。李時珍在《本草綱目》中講,“食品以荔枝為貴,而資益則龍眼為良,蓋荔枝性熱,而龍眼平和也”,中醫“歸脾湯”用到龍眼治療思慮過度、勞傷心脾,常見的症狀有失眠、心悸、健忘、體力不濟,龍眼可補氣血,安神。肝血不足、氣血迴圈不佳者,易睡不好沒精神,龍眼乾可入脾養血,脾胃養足了,肝血肝氣也較足,晚上睡不好、易頭暈的人可多吃。常口乾舌燥、易上火、體質較燥熱的人則要少吃。
糯米
糯米補體力,有補中益氣、補充營養的作用。春夏吃糯米,可溫補脾胃、養血安神。適合脾胃氣虛、常腹瀉或肚子冰涼的人吃。但糯米不易消化,1天約1兩的量即可。
對於癌症患者,春夏季氣溫升高,更應注重合理飲食。不應多吃燥熱的食物,加強“清補”和“平補”,不能盲目的以為營養越盛越好。多吃些新鮮瓜果蔬菜,注重飲食多元化,有助於病情好轉。
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