生吃十字花科蔬菜可預防膀胱癌
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癌症的預防不在於一朝一夕,想要有效的抵抗癌症就要長期保持良好的生活習慣。長期大量的攝入維生素C不但可能提高身體免疫力更可預防癌症。
據有關媒體報道,在美國癌症研究協會最近舉行的一次會議上,紐約州羅斯韋帕克癌症研究所專家發表報告說,研究人員調查了275名膀胱癌患者與825名健康人,重點放在他們吃甘藍等十字花科蔬菜的習慣上。這類蔬菜富含被認為能有效抗癌的異硫代氰酸鹽(ITCs)。結果發現,不吸菸且每月吃甘藍等蔬菜多於3次的人,患膀胱癌的機率減少73%;無論是否吸菸,每月吃甘藍等蔬菜多於3次的人,患膀胱癌的機率低40%。
但研究者另外發現,煮熟的甘藍沒有抗癌效果,烹煮會破壞甘藍中60%至90%的異硫代氰酸鹽。
羅斯韋帕克癌症研究所的另一支研究團隊以甘藍嫩葉和老鼠做實驗。這些老鼠經過基因改造,較易患膀胱癌。研究者用甘藍嫩葉的提取物餵它們。結果顯示,這些老鼠攝入甘藍物質越多,患膀胱癌的機率就越小。
研究人員還發現,甘藍所含的化合物有可能從膀胱內部保護著膀胱。一研究員說:“膀胱就像一個貯藏袋,膀胱癌大多發生於膀胱內部的上皮細胞層,這一層直接與尿液接觸,時刻面臨尿液中有毒物質的侵蝕。
在日常生活中,應多食用新鮮的瓜果蔬菜。尤其是十字花科類蔬菜,長期食用更可預防膀胱癌。甘藍等蔬菜生食抗癌效果更佳,對身體百利而無一害。
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