剛出爐的麵包含有致癌物
本文已影響1.99W人
本文已影響1.99W人
剛出爐的麵包含超量致癌物
過氧化苯醯是一種常見面粉漂白劑和氧化劑。據檢測,我國麵粉類食品中過氧化苯醯的超標情況相當普遍,它在麵包烘烤中分解為苯甲酸,能夠隨著水蒸汽揮發出來,苯甲酸具有一定毒性,但幸好對我們人體的危害還不是很大。
提到新增劑,要說明一點,並不是所有的新增劑都存在危險,很多都是可以安全食用的,甚至還有些營養成分。但一些不良的商販,尤其是一些小作坊選擇的是“低品質麵粉+大量麵包改良劑”,包括麵粉漂白劑、麵糰氧化劑、抗老劑等。
其中,最令人擔心的是麵糰氧化劑溴酸鉀,溴酸鉀是烘烤食品中最好的麵糰改良劑,有了它,烤出來的麵包才會膨鬆酥軟,口感宜人,但它屬於違禁改良劑,對人體有致癌的作用,可是仍然被業內普遍使用。
溴酸鉀在高溫烘烤中大部分都能轉化並分解,但仍會有微量成分殘留在麵包中,尤其是剛出爐的麵包,因為其中過氧化苯醯和溴酸鉀的分解產物最多。麵包冷卻到室溫之後,這些分解物才會大部分散發出來。
所以,大家在購買麵包時一定要注意,不要吃剛剛出爐的麵包,選擇麵包時如果個頭過大,分量卻很輕,過分潔白的麵包儘量不去選擇或者少吃為宜。
另外一些奶油夾心麵包,丹麥麵包如起酥麵包等要盡少購買,其富含反式脂肪酸,經常食用會導致或加劇肥胖。過多攝入會導致血管失去彈性,進而引起心血管疾病等。
方便麵不含致癌物真的假的?方便麵背後你不知道的事
微波爐加熱的食物會致癌嗎
剛出爐的麵包為什麼不能吃 剛出爐的麵包剛出爐的麵包的原因
南山奶粉被登出 曾被查出含強致癌物
吃了含致癌物食品就會得癌?
山寨洞洞鞋致癌 哪些常見物含致癌物質
哪些食物含致癌物砒霜
貝因美代工麵條檢出致癌物
常見化妝品含有潛在致癌物
家中有哪些東西含致癌物質
剛出爐的麵包適合吃嗎 買麵包的注意事項
警惕!“三手煙”含有11種高致癌物
月餅盒被指含致癌物 專家提醒買月餅要看包裝
變質堅果含致癌物質嗎
油炸食品中含有哪些致癌物質
炒西葫蘆致癌是謠言嗎?西葫蘆真的含有致癌物質?
雅路和錦佩床品被檢出含致癌物
方便麵可樂會致癌 致癌的食物有哪些
全麥麵包是碳水化合物嗎,是(一片面包含20克碳水化合物)
韓國辛拉麵含致癌物 中國市場仍未下架
部分化妝品含致癌物質
化妝品裡含有什麼屬於致癌物
韓國辛拉麵含致癌物 臺灣賣場已下架
微波爐加熱食物易增加致癌物
吃含有黃麴黴素的食物會致癌嗎
油煙機內含致癌物質
高溫烹調食物含致癌物嗎
致命的時尚 手機套含強致癌物
東北純等大豆油檢出含強致癌物
致癌食物 這種食物含超強致癌物千萬別亂吃
洞洞鞋材質或含致癌物
麵包怎麼儲存不容易變硬 剛出爐的麵包適合吃嗎
泡沫杯中含有的苯乙烯或為致癌物