花生對糖尿病患者有幫助嗎
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英國牛津布魯克斯大學的JeyaHcmy教授也列舉了一項研究成果,共有356個受試物件,
其中有203例患Ⅰ型糖尿病,153例患II型糖尿病,受試物件攝入低血糖指數食物(包括花生及其製品、糖麥薄片、全麥脆片,扁豆等)持續10周後,其糖化血紅蛋白(HhAIc)降低至0.4%,果糖胺降低至0.2毫摩爾/升。糖化血紅蛋白的降低,對糖尿病人在臨床具有重要意義。
花生對抗衰老有幫助
中外營養專家在花生及花生油營養方面的研究中,發現其含有豐富的植物固醇,包括白藜蘆醇、B-谷固醇和植物異黃酮。
白藜蘆醇是一種生物性很強的天然多酚類物質,是腫瘤疾病的化學預防劑,也是降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。
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