飯前便後不洗手甲肝病毒或在手

甲肝預防根本：飯前便後都洗手

專家提醒，不經常消毒、不及時更換點選單，可能會帶來發生各種腸胃道疾病、面板病，甚至甲肝等疾病的隱患。

餐館選單帶菌數數百萬 點完後菜最好洗手

事情起因：“吃”出急性腹瀉

張先生在某餐館吃飯。點菜前，他就感到點選單非常油膩，而且邊角還破損了，看起來使用了很久。當時，張先生沒太在意，點完菜沒擦手就直接吃了。

飯後回到家，張先生開始肚子疼痛，而且越來越厲害。一個小時內，來來回回往廁所跑了10多次，沒有停息。最後，他不得不上醫院。經診斷，張先生患的是急性腹瀉。

事後，張先生回想起整個吃飯過程。他左思右想，想來想去，推測可能就是點選單惹的禍。當時，張先生放下點菜冊，既沒洗手，也沒擦手，就直接吃手剝蝦、啃鴨掌了。

調查：選單不消毒情況多

在10家飯店裡做了一項隨機調查。結果發現，其中有6家飯店的點選單摸上去就感到很油膩、在視覺上就存有汙跡;2家飯店的點選單外表上就顯得很破爛;另外還有2家快餐店裡，使用一次性的點菜紙，一位顧客一張，一次性使用。

“點選單需要消什麼毒?我們從不消毒!用破舊了，就換唄!”當詢問是否對點選單進行消毒時，一位服務員理直氣壯地如是回答。

瞭解到，這些天天大量經手的、不被消毒的點選單，一般使用時間長達半年至兩年不等。

抽查150本點菜冊的檢測發現，點選單的衛生狀況不容樂觀。根據對每本點選單檢測細菌總數2件樣品、大腸菌群2件樣品，並且參照《公共場所公共用品清洗消毒判定標準》檢測發現，細菌總數陽性率超標為22.67%、大腸菌群陽性率超標為7%，合計陽性率超標為14.83%。

飯店飯菜“可口” 還需防範“選單汙染”

專家建議：經常消毒及時更換

“調查發現，區內80%的中小型餐飲單位從不對點菜冊實行日常消毒。所以，忽視對點選單日常消毒清理，以及餐飲單位主觀上的不重視，都是造成調查抽樣陽性率高的直接原因。

專家稱，人們常稱經口感染的腸道傳染病為“髒手病”。如果不潔的點選單在消費者飯前廣泛翻閱流通，這種接觸途徑肯定會給市民身體健康帶來直接或間接危害。同時，加強對點選單的消毒監督管理，也是目前公共衛生領域中很容易被忽略的潛在隱患。

專家建議，飯店要經常對選單使用酒精棉球進行擦拭消毒;對用舊了的點選單要及時更換新的;還可以改善點選單的材質或對點選單進行封塑，以方便消毒;有條件的快餐店，還可用一次性的點菜紙。同時，在點菜後，消費者最好及時洗手或用消毒溼巾紙擦拭消毒。 

小編語:另外,飯菜一定要做熟,尤其是海產品,確實要吃冷盤的宜多加蔥蒜和醋.當然預防甲肝也是可以打疫苗預防的.