寶寶能吃魷魚嗎
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寶寶應慎吃魷魚,因為魷魚較難消化,嬰幼兒最好不要吃,等到3歲以上方可以食用少量。而且海鮮類的東西比較容易引起過敏,在寶寶還小時,牙齒和腸胃功能都還不健全完善,對魷魚的消化和吸收都不如成人,建議慎吃或不吃魷魚。
目前很多家長都想給寶寶多吃魷魚,給寶寶補充營養,但是因為魷魚比較難於消化,最好等到寶寶3歲以上才給他食用,而且建議不要和含有維生素C高的水果一起吃,會轉變為有毒的砒霜,而且在烹調的時候也儘量少加一些調味料,特別是一些辛辣的調味料,吃多了容易拉肚子。給寶寶吃魷魚的時候最好做成湯,營養也比較豐富。
1、魷魚屬於高蛋白海鮮類食品,中醫上應屬於陰陽雙補的食品,忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。
2、魷魚等海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會中毒。維生素就會把海生物體內的某種物質還原成三氧化二砷,也就是砒霜。
3、魷魚不可與多種(三種及以上)高蛋白食品同時吃,易造成大分子蛋白質過敏
4、在烹調魷魚的時候,最好少放點醬油、油、鹽、辣椒、味精等,寶寶吃了容易造成肝臟的損害。所以在給寶寶吃魷魚的時候,最好清蒸,並且要煮熟煮透才能給寶寶吃。
魷魚畢竟是屬於海鮮類,建議寶寶在3歲以後再食用,其次,寶寶的腸胃功能是比較弱的,給寶寶做的魷魚應該要切小塊一點,充分的煮熟煮爛。寶寶吃魷魚的做法有很多種,建議選擇少放調料的一種。
1、春豆魷魚
料材:魷魚 甜豆 香菜 朝天椒 香蔥 鮮蠶豆
做法:
魷魚洗淨,撕掉表面筋膜,從腹部下方切開,背部向上放在案板上鋪平。與邊緣夾角45°入刀,切入2mm左右,保持底部相連。每隔2mm切入一刀,在整條魷魚上切出刀痕。垂直於剛切的刀痕,以同樣的手法再切出刀痕。然後將魷魚切成寬2cm、長4cm的塊狀。
蠶豆剝出豆瓣。甜豆撕掉老筋並洗淨。香蔥洗淨切成蔥花。朝天椒洗淨,切片備用。香菜洗淨,取葉備用。
大火燒開煮鍋中的水,放入甜豆汆燙2分鐘至全部甜豆變色,撈出瀝乾備用。再放入蠶豆瓣汆燙1分鐘,撈出瀝乾備用。
重新用大火煮開一鍋清水,放入魷魚迅速汆燙一下,待魷魚捲曲,馬上撈出瀝乾備用。
大火加熱炒鍋中的油至5成熱,放入香蔥末、朝天椒、魷魚卷、甜豆和蠶豆瓣翻炒。烹入紹興黃酒翻炒均勻,然後加入生抽和白砂糖翻炒均勻。
關火後調入鹽和香菜葉,翻拌均勻裝盤即可上桌。
2、土豆魷魚湯
原料:土豆250克,魷魚乾2條,瘦肉200克,紹菜 200克,香菇、姜各少許。
做法:
瘦肉洗淨切了狀;魷魚浸水發後用鍋炒過。
香菇浸發;土豆去皮切粒;紹菜洗淨切塊。
將適量清水堡滾,放火材料袋滾,慢火堡2 寸,放鹽調味。
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