孕期食譜 大杏仁雙耳沙拉
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大杏仁雙耳沙拉
1.準備食材:杏仁10顆、銀耳3朵、木耳(幹)5朵、聖女果2個、枸杞子10粒、黑胡椒1/2茶匙、蘋果醋1勺、粗鹽1茶匙、蜂蜜少許、橄欖油3勺
2.步驟1:銀耳洗乾淨切成小朵泡發。
3.步驟2:黑木耳洗乾淨泡發。
4.步驟3:放入容器中,小番茄對半切開,點綴其中。
5.步驟4:另外拿一個碗先加入1湯勺果醋,可以根據自己所需用量調整,只要保證油和醋的比例是3:1即可,加入海鹽、黑胡椒碎拌勻。
6.步驟5:幹銀耳和幹木耳用涼水泡發,再用熱水焯一下至軟。
7.步驟6:後放入大杏仁,食用前淋上調製好的油醋汁即可。
8.步驟7:裝盤擺形狀,一道美味又好看的佳餚誕生。
烹飪小貼士
1、調製油醋汁時,所有的調料建議在室溫下去,避免冷藏調料。冷藏後的調料不太容易混合均勻。
2、混合好後的油醋汁靜置片刻,可以讓調料更好的融合。
3、色拉吃之前再淋上色拉汁,這樣可以保證大杏仁的乾脆。
營養價值
黑木耳中所含的蛋白質、脂肪、糖類,不僅是人體必需的營養成分,也是美容的物質基礎。其胡蘿蔔素進入人體後,轉變成維生素A,有潤澤面板毛髮的作用。纖維素促進腸蠕動,促進脂肪排洩,有利於減肥。
推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人群:嬰兒
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長期吃杏仁的副作用:杏仁毒性大(長期大量食用導致中毒)
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