寶媽必看 寶寶吃調味品的注意事項
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如何安排好寶寶的“油鹽醬醋茶”?
開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。不僅僅針對大人,也事關嬰幼兒。在這個講究營養搭配,吃出健康與氣色的年代,這些最基礎、最普通的食材與調味品,什麼時候與寶貝兒的舌頭親密接觸,才算剛剛好呢?
可參照輔食新增的原則,由少到多,由單次到多次,三天一週期,循序漸進。要知道,寶貝兒的味蕾正在慢慢open,由簡到奢易,由奢到簡難啊!
1、米
適用年齡:4-6個月以上
作為中國人吃了幾千年的主食,大米含有75%的碳水化合物,7%-8%的蛋白質,1.3%-1. 8%的脂肪,以及豐富的B族維生素等,營養物質高,口感綿糯溫和。
毋庸置疑,腸胃嬌嫩的寶寶,第一口輔食當然從米糊/米粉開始啦。
2、油
適用年齡:10個月以上
植物油是指用植物壓榨的食用油,例如花生油、大豆油、核桃油、橄欖油皆屬於此。植物油富含不飽和脂肪酸、維生素E、抗氧化成分,能促進寶寶大腦發育,提高免疫力,滿足生長髮育的營養需求。
10個月以上的寶寶首選核桃油,因為其中的不飽和脂肪酸、磷脂含量高,非常適合寶寶發育所需。在1-3歲每天新增20-25g,3-6歲時每天可新增25-30g。
3、鹽
適用年齡:1歲以上
鹽乃百味之首。食用鹽的主要成分是氯化鈉,同時含有少量水分和雜質及鐵、磷、碘等元素。
新增輔食後,多數家長會認為寶寶不好好進食,是由於沒有味道,就擅自新增鹽等調味品。這其實和鹽兄弟並沒有實質關聯。輔食新增期間,讓寶寶品嚐到食物最原始的味道已足矣,靠鹽來調味,對嬰幼兒尚未成熟的腎臟來說是一種負擔。中國營養學會對嬰兒鈉的推薦量是200毫克,完全換算成食鹽才0.5克,這一定量的鈉在食物中就可獲取。所以,即便是1週歲後,也需要低鹽飲食。
4、醬油
適用年齡:1歲以上
醬油的主要原料是大豆,含有多種維生素、礦物質、抗氧化成分,營養豐富,可以減少自由基對人體的傷害。
1歲以內的寶寶不適合吃醬油,因為醬油中含有鹽,寶寶對鹽的敏感度高,雖然在菜里加了醬油成人不覺得鹹,可是寶寶卻異常敏感哦。長期吃過鹹的食物會增加寶寶腎臟的負擔。1歲以上的寶寶要根據菜的量放入適量醬油,一般1-2滴就夠了。
5、醋
適用年齡:6個月以上
醋是一種發酵調味料,可以增加人體胃酸濃度,生津開胃。醋中含有的醋酸是許多細菌的剋星,尤其在腸道傳染病流行季節吃些醋蒜的汁有很強的殺菌作用。從寶寶的生理情況來看,胃酸比成人要低,給寶寶烹調食物時加些醋有利於身體健康。
給6個月以上的寶寶做涼拌菜時可以用少量純糧食釀製的醋,只需要滴幾滴就行,過多地食用會破壞寶寶的味覺敏感度。到1歲半以後再根據寶寶的口味適量新增。
6、糖
適用年齡:1歲以上
糖是人體所必需的一種營養,屬於碳水化合物的一種。人體55~60%的能量是由糖提供的,而且糖還是構成組織、保護肝臟功能的重要物質。
不能讓寶寶過早食用糖,要知道,寶寶天生喜甜,甜的食物會自然而然地讓寶寶適應,以後遇到不含糖的食物會拒絕,形成挑食偏食,同時為肥胖、齲齒埋下隱患。
7、茶
適用年齡:3歲以上
喝茶是中國傳統的飲食文化,由於茶中含有多種抗氧化物質與抗氧化營養素,可以消除自由基,防衰老,具有養生保健的功能。同時,茶葉中的多種維生素和氨基酸,對於清油解膩,降火,消食利尿也有一定作用。導致嬰幼兒上火時,老人會想到給寶寶喝兩口茶。
這對於3歲內的嬰幼兒是不適宜的。寶寶的生長髮育是第一位的,茶葉中大量的鞣酸,會干擾人體對食物中蛋白質、礦物質及鈣、鋅、鐵的吸收,會導致嬰幼兒蛋白質和礦物質缺乏。茶葉中的啡因是一種很強的興奮劑,還可能誘發少兒多動症。
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