春季寶寶飲食 五個注意事項須知
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春天是一個萬物煥發的季節,也是孩子生長髮育較快的季節。正是因為這樣的季節特點,家長在安排孩子的飲食時要比平時花更多的心思。那麼,寶寶飲食應該注意些什麼呢?又應該給寶寶吃什麼呢?
1、含鈣多的食物
冬天寶寶容易缺鈣,而春天是身高增長最快的季節,生長髮育所需要的鈣量大大增加。因此,在這個季節,給孩子補鈣尤為重要。一般來說,孩子每天需要的鈣量約700~800毫克。在吃喝上,家長應給寶寶多選用含鈣量較多的食物,如奶製品、豆製品、骨頭湯、魚、蝦、芝麻、胡蘿蔔、還帶、芥菜、黃花菜等。這些食物不僅含鈣豐富,而且有助於身體對鈣的吸收。另外,應少給寶寶吃含有較多磷酸鹽的食物,如糖、巧克力、蛋糕等甜品,這些食物容易阻礙鈣在體內的代謝。
2、適量的脂肪食物
脂肪,可以滋潤整個身體,使人面色光潤,又能在代謝過程中轉化成熱量,供給孩子活動中使用,還能經代謝擴大腦容量。因此,給孩子提供足量的脂肪是非常必要的。另外,春季腦發育也較快,腦團體中包括兩種不達到最高限度脂肪酸,他們是組成前腦的主要成分,假如匱缺將會影響智力發育。因為體內不可以自行合成,務必從食品中攝取。所以應給寶寶多吃些富含不達到最高限度脂肪酸的食物,如核桃、茶油、油橄欖油、芝麻、兔肉、鮮貝等。魚肉鮮美,包括浩博的“腦金子”,可烹調法或烹調法,但不要油炸,否則營養成分失去淨盡。
3、優質氨基酸
寶寶春季然生成長髮育加速,器官與團體對優質蛋白的需要也隨之增加。多選用雞蛋、魚、蝦、雞肉、牛肉、豆製品、小米、紅豆等食物,對寶寶成長有很大的幫助。另外,鮮羅漢豆中包括前腦發育所不可少的蛋白質,也是春季飯桌上選食物。
4、有補養效用的食物
給寶寶多吃一點“藥食同源”的食品,如紅棗、龍眼肉、食用菌、香菇、黑食用木耳、枸杞子、薯蕷、米仁、核桃肉等,這些個食品包括豐富的營養成分,性味甘平,副效用很少,適合體弱多病的寶寶食用。
5、富含維他命及礦物質的食物
春季多風,氣候乾燥,寶寶易患嘴邊炎,牙齦易出血,面板易乾燥,所以要多吃富含維他命及礦事物的食物,尤其是富含維生素c的食物。如芹菜、菠菜、油菜、捲心菜、西紅柿、胡羅蔔、白羅蔔、甘薯、馬鈴薯、花椰菜等。也合適吃一點野菜和糙糧,如薺菜、香椿、玉茭、燕麥片、倭瓜等。這些食物都含有豐富的維生素、礦物質、纖維素和氨基酸,對寶寶的生長髮育十分有利。
春季寶寶食譜推薦
1、豆腐魚鬆
原料:魚鬆20克,豆腐30克,肉湯適量。
製作:將豆腐煮後瀝乾水分,與魚鬆一起放入碗中搗碎,再放入盛有肉湯的鍋中煮,邊煮邊攪拌,至稀稠適度為止,煮10分鐘即可。
2、牛奶魚羹
原料:魚肉30克,蔥末5克,牛奶50毫升。
製作:選擇新鮮的偏口魚,煮後除去骨刺和皮,然後放入碗內研碎,再放入鍋內並加如切碎的蔥末和牛奶一起煮,煮熟即可。
3、豆腐糊
原料:豆腐10克,肉湯適量。
製作:把豆腐放入鍋內加少量肉湯,邊煮邊用勺子研碎(煮時要注意防止蛋白質凝固,所以煮的時間要適度),煮好後放入碗中研至糊狀即可。
4、蛋黃牛奶羹
原料:蛋黃一個,牛奶30毫升,肉湯60毫升。
製作:把牛奶,肉湯和蛋黃放在一起,攪拌均勻後放蒸鍋內用大火蒸,表面變白後再用微火蒸15分鐘即可。
5、豬肝湯
原料:豬肝10克,土豆泥15克,肉湯少許;菠菜葉少許。
製作:泡掉豬肝中的血後放開水中煮熟並研碎,將土豆煮軟研成泥狀並與豬肝一起放入鍋內加肉湯用微火煮,煮到適當濃度後表面撒些菠菜葉在煮5分鐘即可。
6、牛肉蒸蛋
原料:牛肉50克,雞蛋一個,高湯,鹽,味精,香油少許。
製作:將雞蛋打入高湯,再加鹽及味精少許,放入碗中蒸5分鐘;牛肉絞成泥敷在雞蛋上再蒸10分鐘,最後淋上香油少許即可。
7、炒白菜胡蘿蔔
原料:白菜25克,胡蘿蔔5克,油,醬油,水少許。
製作:將白菜切成薄片,胡蘿蔔切成短條,放入燒開的油中輕炒一下,然後在道入小鍋內加水煮軟,再加少許醬油即可。
8、土豆胡蘿蔔湯
原料:胡蘿蔔50克,去皮熟土豆50克,蔥5克色拉油,鹽,肉湯少許。
製作:將色拉油道入鍋中燒開,將切好的蔥末道入油鍋中,再將切碎的胡蘿蔔,土豆倒入鍋中稍微炒一下,加上肉湯煮,加鹽少許煮15分鐘即可。
9、白菜豆腐麵醬湯
原料:幹松魚10克,鹹味海帶5克。白菜50克,豆腐50克,麵醬1大勺,水500毫升。
製作:將海帶放入水中煮5分鐘後,加入幹松魚,再煮2分鐘停火。將湯汁倒入另一鍋內,放入切成細絲的白菜,蓋上蓋用中火煮7-8分鐘,待白菜變軟後,放進麵醬和切碎的豆腐再煮5分鐘即可。
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