兒童食物過敏常由雞蛋白引起
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雞蛋除含優質蛋白質、脂肪類外,還含有多量維生素A、胡蘿蔔素、卵磷脂及礦物質等,無疑對嬰幼兒的營養價值很大。但是10餘年來,兒童食物過敏的發生率顯著增加,尤其是在夏、秋季往往一天能診治五六名過敏寶寶,其中絕大多數都對雞蛋過敏。
過敏出現時,絕大多數的表現是皮疹,也有表現為進食雞蛋後腹痛、不明原因的哭鬧,有的表現為蕁麻疹等急性過敏反應,有的可能在進食數小時後出現皮疹,並反覆的溼疹不斷。引起兒童常見的過敏食物,第一位就是雞蛋蛋白,第二位是牛奶蛋白,第三位是花生蛋白。有的寶寶還會對魚蝦過敏,對大豆、甚至橘子過敏,但是很少見。這令很多年輕的爸爸媽媽苦惱不已。
年輕的爸爸媽媽在給寶寶選擇食物時一定要徵詢醫生地意見,按食品新增的原則辦理,不能急於過早地新增輔助食品或“營養品”,選擇食物不僅要考慮營養,還要考慮是否能為嬰兒吸收利用。
新增輔食以4至6個月齡為宜,對那些體重過重,有溼疹、奶癬等表現提示屬過敏體質的孩子,應選擇6月齡而不是4月齡新增輔食,儘量延長母乳餵養時間,為防止雞蛋過敏,雞蛋蛋白最好1歲以後才考慮新增。
防止寶寶食物過敏除了延長母乳餵養時間,多吃母乳外,儘早發現引起過敏的食物並避免接觸或食入是最有效的辦法,進行“面板點刺試驗”檢測過敏原可以發現引起過敏的原因。此外,適宜地使用益生菌也有益於減少和減輕食物過敏的表現。
為防止和減少雞蛋過敏,正確的食用雞蛋的方法如下:
1、一歲內的嬰兒最好只吃蛋黃,不吃蛋白,而且每天不要超過一個,以減少雞蛋蛋白引起的過敏。
2、在患胃腸道疾病時、發熱性疾病時最好不要進食雞蛋,因為這時胃腸道的屏障作用減弱,消化能力降低,蛋白質成分容易直接穿過胃腸道黏膜進入血液引起過敏。
3、不吃沒有煮熟的蛋,防止食入未經變性的大分子的蛋白質。
總體來說,防止寶寶食物過敏一定要注意以下事項,一是儘量延長母乳餵養時間,適當推遲新增輔食的時間;製作輔食要煮爛煮透,尤其是帶有蛋白質的食物;已經明確過敏的食物一定要回避,待年齡增大(因人而異),可以考慮試探性地小劑量地新增,以使兒童能夠逐步適應。
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