那些高階營養食物的廬山真面目!
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近年來,頻頻傳出高階營養品摻假、汙染物超標、甚至致病的新聞,但是依舊阻礙不了人們對它們的追逐熱情,各大商場的那些鮑魚海蔘、燕窩魚翅、冬蟲夏草等各種高階補品的貨架總是設在最顯著的位置上,普通老百姓始終對它們仰視,這些高階營養食物真的那麼營養嗎?
1、燕窩。自古以來就是女人美容養顏的佳品,宮廷戲裡的娘娘們都是每天燕窩粥喝著,《紅樓夢》裡的林妹妹也是沒事就喝燕窩(還是情敵寶姐姐送的,結果大家都知道的),現代的女人更是懂得如何愛自己,懷孕了喝燕窩,一人喝兩人補,大人小孩面板都好,還不長妊娠紋,多划算的事情。可是,燕子的唾液真心沒這麼大能耐,它號稱的膠原蛋白其實是一種不完全蛋白,營養價值遠不如廉價的牛奶和雞蛋。女人對於燕窩的好感主要來自於傳統文化和影視劇的滲透和渲染,並無明顯的科學證據。
2、鮑魚海蔘魚翅。這類海鮮一直是高大上的食物,高階宴請裡絕對少不了的東西。隨著生活水平的提高,它們也逐漸走進很多先富起來的老百姓的家中,高蛋白低脂肪的的營養特點、據說能滋陰壯陽的保健功效,特別符合人們對健康的心理追求。但是,和其他水產品相比較,它們的營養成分如鈣、鐵、鋅、硒、碘、維生素A、蛋白質的含量相差並不大,有一成些分甚至低於廉價的泥鰍和鯽魚。
3、冬蟲夏草。我們之所以把冬蟲夏草當成靈丹妙藥,是因為覺得這東西冬天是蟲,夏天變草,很神奇,神奇的東西那就一定有神奇的作用。然而,冬蟲夏草一點都不神奇,不過是一種叫蝙蝠蛾的鱗翅目昆蟲的幼蟲身上寄生了一種真菌,而且被寄生以後幼蟲是不可能再復活的。蝙蝠蛾幼蟲在土裡過冬,被真菌感染,真菌在幼蟲身體裡生長,導致幼蟲死亡。
4、人蔘。我們的人蔘迷信也來源於我們的傳統文化以及中醫,很多中醫開的方子裡都有人蔘,還有很多宮廷影視劇中,那些御醫也是用蔘湯救命。然而,從營養成分上分析,人蔘中的胡蘿蔔素、皁甙類在胡蘿蔔、綠葉菜、金瓜、大豆中能找到,而且含量豐富。媒體和商家宣稱的“人蔘對中樞神經系統、心血管系統、免疫系統、內分泌系統都有影響,能提高體力和腦力勞動的能力,降低疲勞度,防治高血壓、冠心病、心絞痛、癌症、糖尿病等等現代世界的種種頭號疾病。”水分太多,根本沒多少科學依據。幾年前美國醫學機構曾發出警告,不可在手術期間為了“補氣”而服用人蔘、西洋參,否則可能引起手術時大出血。
不可否認,上述這類所謂的高檔補品有自身的營養價值,這一點同自然界的任何一種食物一樣,有營養優勢,也有營養短板。但是,如果不好好吃飯,均衡營養,而把健康希望寄託在這些昂貴的東西,那無異於是捨本逐末了。
當然,這類東西畢竟有它存在的文化價值,用它們送禮,好看、有面子,現在誰好意思拎著一盒雞蛋去求人辦事?難道你還要去跟人家講,雞蛋是全營養食品嗎?再者,這類商品的流通也可以為國家創造更多的GDP,沒什麼不好的。但是,如果自己花那麼多錢賣給自己和家人吃,還不如日常買有機雜糧、有機蔬菜、各種高品質的食用油、新鮮雞蛋、牛奶,六星的和田大棗、野生的木耳、香菇、茶葉,還有高品質的冷鮮肉,甚至你還可以買好一點的炒鍋、安裝淨水器,把錢花在這些方面,可能要更加靠譜一些。
好多人打拼大半輩子,透支健康,擁有了財富,可財富買不來健康。絕大多數只是商家的噱頭而已,與其寄希望於高階營養品,還不如平時對自己多一份用心和呵護,用營養素富集的天然食物寵愛自己,堅持鍛鍊,心胸開闊,就等於為自己掙下一座金山。健康的器髒、健壯的身體、光潔的面板還有發自內心的笑容,難道不值萬金嗎?希望以上介紹的這些知識能給您的生活帶來幫助
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