五穀補五臟美味更養生 不適合吃雜糧的人群
本文已影響1.84W人
本文已影響1.84W人
人類飲食,每天都在與五穀雜糧打交道,不僅為了裹腹,還需要吸收其中的營養來維持身體運作,更重要的是,吃對五穀更對五臟起到養生保健的功效。中醫揭示,五穀補五臟,美味更養生!中醫有“藥食同源”的說法,五穀雜糧的藥性既可以用來防治疾病,又經濟實用,且沒有副作用。下面跟隨瞭解一下吧!
大米:又名粳米,味甘性平,具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。冬天室內暖氣較熱,空氣乾燥,早晚喝點大米粥,可以遠離口乾舌燥的困擾。特別需要提醒糖尿病患者的是,大米不同的烹調方法對血糖的影響不同。研究表明,等量大米煮成的乾飯比稀飯對血糖的影響小。因此,糖尿病患者早餐進食乾飯有利於控制血糖。
小米:小米的營養比較均衡,其中的維生素和礦物質種類較多,含量也相對較高。小米最大的特點是容易消化吸收,所以不會給胃帶來很大負擔,因此,有小米護胃的說法。小米不但可以用來煮粥,還可以和大米一起煮成“二米飯”。
小麥:小麥味甘,性平微寒,有健脾益腎、養心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。此外,麥麩含高膳食纖維,對高脂蛋白血癥、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便祕、結腸癌都有防治作用。
綠豆:從中醫的角度講,綠豆性寒涼,因此具有清熱解毒的功能。從營養學的角度分析,綠豆的保健作用來自於其中的抗氧化成分,如類黃酮、單寧、皁甙等,它們有清熱解毒功效。綠豆既可以做湯、煮粥,也可以浸泡後加到大米中做成綠豆米飯。
玉米:味甘性平,具有健脾利溼、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉澱,對防止高血壓、冠心病有積極作用。此外,它還有利尿和降低血糖的功效,特別適合糖尿病患者食用。美國科學家還發現,吃玉米能刺激腦細胞,增強人的記憶力。玉米中所含的黃體素和玉米黃質可以預防老年人眼睛黃斑性病變的發生。
薏米:又叫苡米,其所含的蛋白質遠比米、面高,易消化吸收,對減輕胃腸負擔、增強體質有益。中醫認為,苡米味甘淡,性微寒,有健脾、補肺、清熱、利溼的作用。現代研究證明,苡米有抗腫瘤、增強免疫力、降血糖等功效。苡米中的薏仁脂被發現有良好的控制癌細胞生長的功能,是非常理想的防癌食品。
高粱:高粱味甘性溫,有健脾益胃的作用。小兒消化不良,可取高粱入鍋炒香,去殼磨粉,每次取2~3克調服。但高粱性溫,有收斂止瀉作用,便祕者不宜食用。
蕎麥:蕎麥麵是一種灰黑的麵粉,但是別看它其貌不揚,營養價值卻很高。蕎麥麵有著各種各樣的食用方法,不過人們最為習慣的還是用它做麵條。
最適合食用蕎麥的就是老年人和小孩子,偶爾吃一吃蕎麥麵條,老年人可以用來減血脂、降血壓。小孩子在成長期間更是少不了蕎麥,蕎麥麵條雖然好吃,但是並不適合早餐和晚餐,容易讓胃部受損,或者不容易消化,每次不應食用過多,適量原則最好。
五穀雜糧禁忌 哪類人不適合吃五穀雜糧?
1、消化能力有問題的人
消化能力有問題的人(例如,胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合吃五穀雜糧,因為這些食材較粗糙,跟胃腸道物理摩擦,會造成傷口疼痛。容易脹氣的人,吃多了也不舒服。
提醒:有腸胃疾病的人,別吃太多蕎麥類,因為蕎麥類容易有消化不良的問題;也要斟酌吃大豆類,避免脹氣。
2、貧血、少鈣的人
穀物的植酸、草酸含量高,會抑制鈣質,尤其抑制鐵質的吸收,所以缺鈣、貧血的人,更要聰明吃,例如,牛奶不能跟五穀飯一起吃,才不會吸收不了鈣質。另外,紅肉所含的血基質鐵,可不受植酸影響,但老人家多半不敢吃紅肉,加上如果為了健康一味吃五穀雜糧,會很糟,有些人因為雜糧吃太多,貧血一直無法改善。
女性也是一樣,如有貧血問題,又喜歡吃雜糧,一定要補充紅肉,一天的肉類來源有一半必須是紅肉。
五穀雜糧粥怎麼做?
吃五穀雜糧粥真能減肥嗎
最養五臟的食物推薦 把握好合適的五臟調理時間
早餐吃五穀雜糧粥對身體好嗎
吃五穀雜糧有什麼好處 五穀雜糧營養價值介紹
五穀雜糧怎麼吃?五穀雜糧怎麼吃最養生?
五穀雜糧雖好六種人不宜多吃 五穀雜糧哪些人不適合吃
經常在晚上吃五穀雜糧粥可以減肥嗎
五穀雜糧的吃法,教你五穀雜糧的最佳吃法
五穀雜糧是哪5種 稻穀/麥子/大豆/玉米/薯類(營養價值高)
五穀雜糧的禁忌有哪些呢
健康飲食也有禁忌 五穀雜糧不可亂吃!
井柏然倪妮合影秀恩愛 為何群眾不肯吃這盆狗糧
多吃五穀雜糧有哪些好處
常吃五穀雜糧的好處有哪些
五穀雜糧指的都是啥
五穀雜糧吃了有什麼好處呢
寶寶五穀雜糧粥營養好嗎
五穀雜糧營養價值有哪些呢
五穀雜糧粥的製作方法
養生中五色養五臟的說法是什麼 紅黃綠黑白五色怎麼養五臟
吃什麼五穀最減肥 越吃越瘦的10種雜糧
吃五穀雜糧粉的好處是什麼呢
為什麼男友很渣還是喜歡他 女孩子喜歡渣男的原因是什
當野生動物被請到了城市 你可以看到它們這樣的姿態
性生活適度可以有效預防死精症
周立波發律師宣告稱未被定罪 周立波最新訊息會被判刑
孕婦可以吃宮炎平片嗎
元旦送女友什麼禮物好
啞鈴臥推做多少合適 你清楚嗎
婚後女人容易遭受的9大生理問題
高分燒腦美劇《西部世界》來襲 疑點重重滿足你的好奇
H7N9禽流感最新訊息:全國多地解除H7N9禽流感應急響應
老人體檢需謹慎的五大專案
羊年男寶寶取名 有內涵有文化名字188個
男生柔順短直髮髮型 奶奶灰粉紅色短染髮
脫了全部的衣服親嘴 瘋狂的叔叔揚言要把愛留在我體內
趙又廷晒照曝光林更新王麗坤戀情 引起網友瘋狂熱議