吃西蘭花獲營養 可是很多人第一步就錯了!
本文已影響1.97W人
本文已影響1.97W人
西蘭花又稱綠菜花,是十字花科甘藍類蔬菜,有人把西蘭花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”,西蘭花也被譽為“蔬菜皇冠”,因此它是如今很多人餐桌上的常客。可是我發現不少的人,還真的不會吃西蘭花,為什麼這麼說呢?
我們先來說一說西蘭花的出色營養之一,也就是抗癌的主要成分之一一異硫氫酸脂類物質,這類物質具有很強的抗癌作用,能一定程度上抑制幽門螺桿菌的感染狀況,而幽門螺桿菌正是導致胃炎、胃潰瘍的元凶,異硫氫酸脂能粘附在癌變細胞中,一種有缺陷的蛋白質上,可能通過引起癌細胞凋零和死亡的方法,來阻止癌症的發展。
而不少朋友吃西蘭花的時候只吃菜花部分,對其莖梗部分都丟之,嫌棄不好熟、而且口感太硬,但是從營養角度上來講,這真的是一種浪費,因為異硫氫酸脂在莖梗部分的含量,絲毫不遜色於菜花的部分,因此建議大家可以把莖梗部分的堅硬外皮去除,再和菜花一起吃,確保營養的全面性。
在購買西蘭花的時候,貌似看起來都大致差不多,其實不然,挑選西蘭花時緊實是非常重要的指標之一,用手摸上去有緊實飽滿的感覺。
其次要買沒有開花的,
最好花蕾是清綠色的,因為西蘭花在幼嫩程度在於花蕾,凡是含苞未放的就是嫩的西蘭花,不僅口感會比較好,同時便於儲存,如果菜花已經變成黃色,說明不新鮮。再者選擇西蘭花球表面沒有凹凸感的,凹凸感越少的越好。清洗西蘭花也是日常生活中需要注意的,西蘭花的生長過程中,必然少不了雜質、農藥,由於西蘭花外皮,而且密密麻麻不易清洗,非常容易造成殘留。
建議先用流動的水將整個西蘭花表面沖洗一下,然後再用小刀從西蘭花蕾底下分別一一割斷,放在清水盆中,用淡鹽水浸泡幾分鐘再用清水沖洗幾次,實在不放心的朋友可以在在熱水中,將其迅速焯一下即可。
南瓜可以和西蘭花一起吃嗎 南瓜和西蘭花的營養
4款春季必吃養生粥 營養健康不可缺!
夏季這東西可不能多吃 多吃有損健康!
這物可比豆腐還營養哦 很多人卻不曉得
西蘭花和蝦可以一起吃嗎 海鮮過敏者/嬰兒不易食用
鱉甲怎麼吃 營養價值很高烹飪方法有很多
人流後西瓜可以吃的很多嗎
這些難吃的蔬菜營養很高哦!
好吃又省事 4個步驟就能完成的營養早餐
西蘭花被譽為蔬菜皇冠 西蘭花的功效與作用
玉蘭油深層保溼美白營養水多少錢,多少錢可以買到玉蘭油深層保溼美白營養水
西蘭花怎麼蒸好吃 蒸製法是西蘭花的最營養做法
芝麻營養價值高 僅吃香油是無法獲取芝麻全部營養
花生能和銀耳一起吃嗎,可以一起吃(一起熬粥營養價值豐富)
西紅柿炒雞蛋美味營養:這些人需要多吃
冬季不可錯過的4種營養海鮮!
男人吃回頭草是真愛嗎 錯過了可能就再也回不去了
男士護膚步驟 很多人都忘了這一步 比同齡人顯老十歲
營養不是越多越好 補充營養的6大誤區!
西蘭花可以生吃嗎 怎麼吃西蘭花比較有營養呢
怎麼吃胡蘿蔔最有營養 幾種方法吃出營養!
西蘭花炒蝦仁可以減肥 上湯皮蛋西蘭花可以減肥西蘭花彩蔬丁可以減肥培根鮮蘑西蘭花可以減肥蛋黃西蘭花粥可以減肥西蘭花沙拉可以減肥
雞蛋是個好東西呀 但是這種錯誤的吃法可能會致癌!