洋蔥有什麼食用宜忌
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洋蔥有什麼食用宜忌
常吃洋蔥對人體有什麼益處呢?
1、洋蔥的味道獨特,可以增加人的食慾,在夏季,因為天氣的原因,很多人會出現食慾不振的情況,這個時候可以吃一點洋蔥,來調理脾胃。
2、洋蔥有解熱的功效,這就是洋蔥的營養價值決定的。洋蔥裡含有一種油性揮發物質,所以,在我們吃洋蔥的時候,總是感覺有一種辛辣的味道,這種物質可以起到殺菌的作用,可以預防流感病毒的侵襲。
3、洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物,能明顯降低血糖含量。
4、洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性,常吃洋蔥可預防血栓,減少心梗和腦血栓概率。
5、洋蔥富含維生素C、尼克酸,它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復,使面板光潔、紅潤而富有彈性,具美容作用。所含硫質、維生素E等,能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素,可預防老年斑。另外,洋蔥含抗菌、抗炎物質,吃洋蔥可防治腸炎痢疾。
6、所含硫化物、微量元素硒等,能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等。
7、洋蔥中所含的前列腺素a1能擴張血管、降低血液黏度,因而會降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成作用,能促進鈉鹽的排洩,從而使血壓下降。同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸,可增強纖維蛋白溶解的活性,具有降血脂,抗動脈硬化的功能。
如何挑選好的洋蔥?
白皮的肉質柔嫩,水分和甜度皆高,長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味;紫皮洋蔥肉質微紅,比較辛辣,就營養價值來說的話,紫皮洋蔥略勝一籌。
洋蔥有什麼食用宜忌
表虛多汗者忌食,眼病患者最好也不要食用洋蔥。另外,消化系統潰瘍的患者、腸胃容易積氣的人都不宜吃太多洋蔥。生洋蔥不能和蜂蜜同食。
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