盤點最致病的早餐吃法
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盤點最致病的早餐吃法
1、周邊環境影響吃早餐的質量
由於生活節奏的加快,很多人特別是上班族,為了節省更多的時間,選擇在路邊買早餐,邊走邊吃或在公交車上、地鐵上吃。須知病從口入,早餐在路邊上買,衛生也難保證,各種灰塵、汽車尾氣以及塑料袋中有害成分,都會對你的健康帶來一定的威脅。建議:早起幾分鐘,自己做早餐,天天享受自己做的早餐,不僅增加食慾,還會使你在這一整天的心情都處於愉悅的狀態。
2、不宜太早吃早餐
很多人習慣於早上五六點鐘就起床吃早餐,認為這樣可及時補充人體經過一晚上的消耗所需要的營養,但是須知人在夜間睡眠時,身體大部分的器官都得到休息,如果過早的吃早餐,就會影響胃腸道的休息,從而有可能誤傷腸胃,不利於健康。建議:早餐最好在6:30-8:30之間,養成健康、規律的作息習慣,才是吃早餐的根本。
3、早餐不宜過於單一
有些人認為牛奶和雞蛋是早餐中高營養的食物。於是乎,早餐天天就只吃雞蛋和牛奶,不去吃其他的食物。其實早餐食物的單一會有很多的弊端,並且這兩樣食物也不足以滿足機體對營養素的需求量,所以早餐不在於吃的有多好,而在於吃的營養要均衡。建議:高質量的早餐要講究營養的搭配與均衡,在吃富含蛋白質食物的同時,也要適量的吃一些果蔬類,這樣可以滿足機體對各種維生素以及礦物的需求。
怎樣才算好的早餐
根據膳食指南的要求,早餐所提供的熱量應該佔一一天總能量的30%左右,蛋白質、維生素及礦物質等應該達到推薦的每日膳食營養素供給量的25%。這項指導可謂科學精確,但操作起來卻不太容易。專家推薦了一個簡單的方法:根據營養均衡的要求,把食物分為四類,即穀類、肉(蛋)類、奶(豆)類,以及蔬菜水果類。如果早餐中上述四類都有,則為早餐營養充足;如果食用了其中的三類,則早餐質量較好;如果只選擇了其中的兩類,則為及格;若只有一種,則早餐質量就較差了。簡單而言,牛奶+穀類(麵包、饅頭等)=及格的早餐,搭配一份水果或蔬菜=更合理的早餐,再搭配一個雞蛋=中學生最理想的早餐。
穀類食品中,全麥麵包、菜包子、饅頭都是不錯的選擇,而一些含糖多的糕點,以及油炸、肥膩、含脂肪高的食品,如油條、油餅、燒餅、炒粉、炒麵等,則不宜經常食用。另外早餐也不宜經常喝粥,因為喝粥容易飽腹,就不大可能再去喝牛奶或豆漿了。確實喜歡喝粥的人可以選擇麥片粥。麥片較其他穀類食品的纖維多,比傳統的米粥更適合現代人,特別是牛奶煮麥片是較好的早餐食品。如有條件,可適當吃些粗雜糧,如煮玉米、玉米片或玉米羹、紅薯、小米粥等。
另外,每天一個雞蛋對生長髮育期的中學生來說很有必要,但對老年人來說存在膽固醇攝入過多的問題,每週2~3個就可以了。
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