留住人胃的山西美食 讓你吃過就忘不了的味道
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人們對於美食最高的評價莫過於吃過就忘不了的味道吧!食物吃起來不錯算不得美食,只有忘不了才能說是真正的美食。山西美食就是這樣,成為你吃過就忘不了的味道。人說“山西人美風景好”,可要我說,再美的風景也比不過那入口的甘醇與回味。山西人的不光喜歡吃,更會吃、懂吃,每樣菜都能在山西人手裡變化出不一樣的風景。
刀削麵
山西大同的刀削麵是“中國十大面條”之一,作為山西的傳統小吃,已經成為了山西遊客們不可不嘗的一道美食。左手拿面,右手削麵,面的口感在於削麵師傅技藝的高超,一片片的落入鍋中,煮熟後撈出加入各色的臊子調味。食客在等待美食的過程中可以觀看一場削麵的表演。
過油肉
過油肉是山西最著名的一道菜餚,號稱“三晉一味”。“過油肉”在上海、江浙一帶都有,但是山西過油肉從選料到製作上都與眾不同,具有濃厚的山西特色。色澤金黃鮮豔、味道鮮鹹而聞有醋意,質感外軟裡嫩,入口香味濃厚。
平遙牛肉
平遙牛肉從名字上就可以看出來是山西省平遙的特產之一,是國家的地理標誌性美味之一。平遙牛肉運用當地特有的土壤、水質、氣候、人文等因素,運用獨特的選料方法和獨特的醃、滷、燉、燜工藝製作出了肉質鮮嫩、肥而不膩的平遙牛肉。
莜麵栲栳栳
莜麵栲栳栳是山西高寒地區的美食,它完美呈現了山西美食外形美觀與味道鮮香的完美融合。就連康熙皇帝拜訪五臺山時,都以品嚐如此美味而感到開心。山西美食裡吃過就忘不了的味道不止於此,快去嚐嚐看吧!
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