五款小朋友超愛吃的家常菜 簡單又美味
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許多媽媽都很關心孩子的營養問題,可是有忙於工作,擔心沒有時間做菜,或者做出的菜小孩子不愛吃。其實,小朋友喜歡的菜很簡單,並不需要太繁瑣。下面,小編就來給各位媽媽推薦幾款家常菜,不僅簡單營養,還能讓小朋友吃的有滋有味。那麼,都是什麼菜呢?
蔥是人們餐桌上必不可少的調味品。常見的蔥有大小之分,北方以大蔥為主,南方多產小蔥,又叫香蔥。 從營養上來講,小蔥的蛋白質、礦物質和胡蘿蔔素含量相對較高:每100克中,小蔥含鈣72毫克、大蔥僅含29毫克,小蔥含胡蘿蔔素840微克、大蔥僅為60 微克。
做法
1.雞蛋兩個,磕入碗中
2.加適量鹽和白胡椒粉,兩三滴料酒
3.加入兩匙溫水
4.蔥葉洗淨,切成蔥花
5.將蔥花放入雞蛋碗中
6.將雞蛋打散成蛋液
7.鍋中放油並將鍋轉一圈,使油均勻沾在鍋上
8.倒入雞蛋液
9.用筷子以劃圈的方式炒制
10.雞蛋塊漸漸成形
11.炒至沒有液體,蛋塊全部成形
12.再用鏟子翻炒一會,炒出香味即可
小竅門
加入兩三滴料酒可去除蛋腥
加入兩匙溫水,雞蛋蓬鬆口感好
使用的廚具:炒鍋
西紅柿炒雞蛋,又名番茄炒蛋。是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹調方法簡單易學,營養搭配合理。色澤鮮豔,口味宜人,爽口、開胃,深受大眾喜愛。其營養價值豐富,具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。它熱量不是很高,有利於減肥的人食用,色澤鮮豔,清甜爽口。
準備:兩個熟透的大西紅柿,雞蛋兩到三個,蔥花,香油,味精,鹽適量。
步驟:支鍋,放油,八成熟後,放入打散的雞蛋,煎成餅,然後放蔥花,翻炒幾下,加入切塊的西紅柿,熟後加鹽,香油和味精等即可。
西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉
雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
這道的簡單之處在於綠豆芽是現成的,買回家洗乾淨即可。做菜的關鍵在於爆炒,要動作麻利。菜的味道清新清脆,酸甜宜口,大人孩子都喜歡呢。綠豆芽是芽菜中最為便宜的一種,且營養豐富。綠豆在發芽過程中,維C增加很多,部分蛋白質也分解為各種人體所需要的氨基酸,可以達到綠豆元含量的七倍,因而,綠豆芽的營養價值大於綠豆。
準備:綠豆芽若干,蔥花薑片,花椒,幹辣椒(如果遇上火或咳嗽時可不放),醋,香油,味精,鹽適量。
步驟:支鍋,放油,八成熟後,放入花椒和幹辣椒,煎出味(如果不喜歡吃可以再濾出),放入蔥花薑片,然後馬上倒入綠豆牙,爆炒一會兒,熄火,等綠豆芽杆子不再轉白,倒入醋,鹽,味精,淋上香油即可。
這個菜的特點是有飯,煎餅,還是粗糧;有肉,我們萊蕪的香腸味道全國獨有;有菜,是天然的奶油生菜和蔥段。做為山東人,這個菜小容小韜也是超級喜歡。當然,這其中的配菜也不是固定不變的,奶油生菜可換用新鮮的小白菜,大白菜芯或其它宜生吃的蔬菜葉等,香腸也可換為雞塊,醬肉,蝦皮嚇米等,煎餅也可以換成小餅等,但總不如煎餅卷大蔥和香腸的味道更地道和讓人回味。
做法:小蔥和奶油生菜買回來洗淨即可。
吃法:蔥白切段,香腸切段,和奶油生菜用煎餅裹起來即可。
無論早飯,午飯,晚飯當懶的做菜的時候,煎餅卷都是一個不錯的選擇。透過煎餅咬到脆脆的生菜和黃瓜,然後是香香的香腸和花生,感覺不要太幸福。多餘的花生也可以當下酒菜哦!
豆腐的清香口感是肉食不可比擬的,在中國,豆腐已經有上千年的歷史。有一道菜叫小蔥燉豆腐,非常有特色,當然豆腐的吃法還有很多,可以蘸料吃,可以和其它菜一塊燉等,做法都相對比較簡單。做法:蔥段薑片若干,蒜片,豆腐,花椒,香油,味精,鹽適量。
步驟:支鍋,放油,八成熟時放入花椒,煎出味,放入蔥段薑片,然後倒入切塊的豆腐,煎成微黃色,倒入水,加鹽和蒜片小火慢燉,等豆腐柔嫩熟透時,淋上香油,加味精即可。
小竅門
1.豆腐需購買老豆腐;
2.勿用鍋鏟翻炒以免豆腐破碎;
3.豆腐炒至微黃色即可,防止煎糊。
使用的廚具:炒鍋
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