胡蘿蔔排骨湯讓你肌膚更水靈 胡蘿蔔排骨湯的做法
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胡蘿蔔排骨湯,主要以胡蘿蔔和排骨為主,胡蘿蔔中含有大量的維生素,營養價值非常高。天氣炎熱,身體的水分一點點被榨乾,總是想要喝水,現在就來一碗胡蘿蔔湯,不但可以消熱解暑,還可以讓你肌膚更加水靈。下面跟隨瞭解一下吧!
如何挑選排骨?
1、看排骨是不是很長,這樣可以確認豬是大還是小,嫩還是老。當然越嫩越好啊,做紅燒,糖醋,燒排,清蒸;
2、好的排骨上基本都要帶上或多或少的瘦肉才行,不能比骨頭厚,要捎少一點,不然怎麼叫排骨;
3、排骨所連線的脊椎骨頭那是龍骨,專門做湯用的;
4、要求排骨肉顏色明亮呈紅色,用手摸起來感覺肉質緊密,表面微幹或略顯溼潤且不黏手的,按下後的凹印可迅速恢復,聞起來沒有腥臭味的為佳。
胡蘿蔔排骨湯
材料準備:胡蘿蔔1個排骨300克,紅棗4個,蔥兩小根,姜4片,料酒適量。
方法步驟
1、所有材料洗淨切好,小蔥挽結,胡蘿蔔切塊,排骨切塊。
2、鍋里加水放少許料酒,放排骨燒開去血水後洗淨瀝乾。
3、鍋裡放焯過水的排骨、薑片、蔥、紅棗,一次加夠水,大火煮開後轉小火煲1小時。
4、加入胡蘿蔔再煲30分鐘。出鍋前放適量鹽調味即可。
營養價值
胡蘿蔔為“果、蔬、藥”兼用之品,性平味甘,中醫認為其能補中下氣、利胸膈、潤腸胃、安五臟。現代營養學認為常食能加強體質、進步免疫力和潤澤肌膚。用它煲豬排骨則能湯味鮮美甘潤,且補中益氣。
胡蘿蔔玉米排骨湯
材料準備:胡蘿蔔一根,玉米2個,豬小排400克,食鹽1茶匙,味精少許,水適量。
方法步驟
1、胡蘿蔔切塊、排骨切塊、玉米切成段,備用。
2、把準備好的食材放在鍋裡,加適量的水。
3、閉合鍋蓋,選擇煲湯鍵。
3、開鍋後記得放鹽和味精調味即可。
功效作用
玉米紅蘿蔔脊骨湯有益腸胃、潤肺燥的功效,玉米能止血、利尿,又能降膽固醇,紅蘿蔔寬中行氣、健胃助消化,豬脊骨補陰益髓又健筋骨,此湯對糖尿病者,以及 消化不良、食慾不振的高血壓者特別適宜。胡蘿蔔除含維生素A外,還含有一定糖、蛋白質等營養素,可促進血紅蛋白的生成,故有補血作用;排骨可益精髓、強骨。此湯有潤燥滋陰,養筋強骨之功效。小兒行動遲緩,筋骨發育欠佳食之有療效。
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