小心口水!新疆美食亞克西純正特色
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相信很多人都知道新疆有三美,那就是,美景、美人還有美食。最令吃貨喜歡當然屬新疆美食,新疆美食亞克西純正特色。大家一起來看看,要小心口水止不住。
1. 烤包子
烤包子
食如其名,烤包子當然是烤出來的,值得一提的是,在哪裡烤出來的呢?不是烤箱,而是饢坑。所以說啊,如果你想吃上烤包子,必須要找一個有饢坑的店,這是不是很難得啊,當然這在新疆還是蠻普遍的。烤包子裡滿滿的都是和洋蔥拌在一起醃製過的羊肉丁,從饢坑出爐以後,皮色黃亮,輕咬一口,濃濃的肉香味撲面而來,香濃的羊油霸佔了你的整個嘴巴。
2. 饢坑肉
饢坑肉
你肯定猜出來了,饢坑肉和烤包子是一家的,都是從饢坑裡出來的。但饢坑肉完全是超越了烤肉串和架子肉的存在。第一,饢坑肉的每一塊肉都比烤肉串上的大,完全滿足了肉食動物們的胃與心。第二,饢坑肉是在饢坑裡燜熟,不需要明火,比起烤串健康綠色。第三,饢坑肉不僅有肉,還有好吃的饢,一舉兩得。
3. 椒麻雞
椒麻雞
這是新疆美食中的一道經典菜式,不論是在正式的宴席還是三口之家的飯桌上都有它的存在。椒麻雞色澤清亮,紅的花椒,綠的小蔥,黃的薑絲,還有白嫩的雞肉,入口麻而不燥,鮮鹹並存,清爽可口。做為冷盤,在夏天椒麻雞充當美酒佳餚中的點睛之作,冬天呢?他的出現則會讓你眼前一亮,在你享用完它以後,它的麻味提神醒腦。
4. 新疆炒米粉
新疆炒米粉
對於新疆的女孩來說,檢驗男朋友愛不愛你的重要標準之一就是,願不願意陪你一起吃炒米粉。炒米粉中的米粉較粗,很精道,嚼起來QQ噠。炒米粉屬於醬香類菜式,因而湯汁濃,味道重。炒米粉的種類很多,你可以自由選擇雞肉或是牛肉,常見的配菜有芹菜,小白菜,酸菜。
5. 薄皮包子
薄皮包子
薄皮包子和烤包子一樣以肉餡為主,不同的是,配料相對簡單,只是洋蔥,鹽還有些許胡椒粉。薄皮包子可以配饢,也可以配抓飯來吃,味道很贊。當然你也可以蘸醋和辣椒麵享用。薄皮包子和烤包子一樣實在,一次吃五六個就很撐了。
6. 抓飯
抓飯
抓飯是一種營養十分豐富的食品,而且實實在在的。它的原料是用新鮮羊肉,胡蘿蔔、洋蔥、清油、羊油和大米烹製。而它的靈魂不是油亮生輝的大米,不僅是香醇可口的羊肉,還有鮮甜美味的胡蘿蔔。
7. 粉湯
粉湯
新疆是多民族聚居地,有很多回族人民世代在新疆生活。回族的傳統美食很多,不得不提的就是粉湯與丸子湯。先說粉湯。簡單來說粉湯就是加了粉塊的羊肉湯,輔以大白菜等時令蔬菜。粉塊的好壞直接決定粉湯美味與否,一般有豌豆粉和土豆粉兩種。豌豆粉白亮白亮的,但是比較硬。而土豆粉顏色略暗,口感彈滑勁道。
8. 黃面烤肉
黃面烤肉
黃面又叫涼麵,是夏天裡大家常吃的一道街頭小吃,基本和炒米粉的地位持平。黃面柔韌耐拉,細滑精道,放上切好的芹菜丁,黃瓜絲,澆上香醋蒜泥辣椒麵調好的湯汁,和剛剛烤好的羊肉拌在一起。
9. 大盤雞
大盤雞
每個土豆醬君都不能錯過大盤雞裡的土豆,那種入口即化,辣中帶甜,細軟纏綿的感覺,讓人讚不絕口。菜中又因為加了花椒,桂皮,八角,紅椒,青椒等配料,讓雞塊的腥味全無。紅紅火火的辣子油湯汁,黃燦燦的雞肉與土豆塊,還有綠瑩瑩的青椒,再澆上寬而薄,如綢緞般滑溜溜的皮帶面,真的是極品享受。
在新疆這個地方,有這個自己特色的文化,特色美食。總是令人忍不住想要去嚐嚐。現在這些東西大多數市面上都有賣。但是想要最最正宗的,當然還得去新疆。
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