如何儲存香椿?香椿的儲存方法
本文已影響2.3W人
本文已影響2.3W人
如何儲存香椿?香椿的儲存方法
香椿的儲存方法
吃香椿要遵循“嫩芽、鮮吃、焯燙、慢醃”的原則,現在講講“慢醃”。到底香椿怎樣儲存才能最大限度的保持它的鮮味兒呢?如果儲存好了是不是全年都可吃到新鮮的香椿呢?彆著急,下面,為您介紹兩種常見香椿儲存法:
第一種:
很久前人們沒有冰箱的時候,大多采用這樣醃製的方法:摘下的鮮香椿,不要洗,放入無油無水的容器裡,直接放入鹽,可以多放一些,用手把香椿與鹽搓勻。置陰涼處醃製1周左右,然後攤開風乾幾天。之後,就可以放入塑料袋裡密封儲存了。這樣可以儲存半年沒有問題。吃前先泡開,然後過水焯燙一下。可以炸香椿魚,可以炒雞蛋等。
可以選用有‘梗’,相對大些的香椿芽,這樣醃製的香椿吃時非常有韌勁,雖不夠新鮮,卻也別有一番滋味。
第二種:
如今我們多采用這樣的方法:摘下的鮮香椿,洗淨,然後過熱水焯燙一下,看香椿由紅變綠即可。撈出,浸泡涼水幾分鐘。然後擠幹水份。分成一份一份,裝入保鮮袋中,捲起來,封口。直接入冰箱冷凍。這樣同樣可儲存半年之久,而且,化凍之後香椿味十足,和鮮的沒多少區別。
經過焯燙之後,香椿肉體已經熟了,細胞有一定的延展性,細胞內的水分經過冷凍的時候會膨脹,產生冰晶,如果沒焯過而直接冷凍,冰晶容易把細胞壁刺穿,化凍之後的香椿就會塌扁,顏色也會變深。不再新鮮。
香水怎麼儲存不易揮發 這3個小妙招輕鬆儲存香水
木瓜如何儲存保鮮?新鮮木瓜的儲存方法
如何挑選新鮮好吃的香椿芽
切開的檸檬如何儲存?檸檬的儲存方法
如何讓冬瓜儲存時間更久?冬瓜的儲存方法
香菜儲存方法 香菜這樣更保鮮
不同種類的茶葉該如何儲存?各種茶葉的儲存方法
臘腸如何儲存?臘腸的選購與儲存方法
根據香蕉的表皮選擇儲存方法 香蕉也要冷藏和冷凍嗎
香椿儲存法的做法 如何儲存香椿
香水有保質期嗎是多久:香水保怎麼儲存及正確用香方法
如何儲存小米?小米的正確儲存方法
如何清洗保暖內衣?保暖內衣的儲存方法
香蕉怎麼樣儲存時間長:洗掉表皮催熟劑(空中懸掛儲存)
桃子如何儲存?桃子的儲存方法
香蕉如何儲存的久:用保鮮膜包裹香蕉根莖(減緩成熟速度)
青椒怎樣儲存到過年才新鮮:儲存避免過熱(五種儲存方法)
西瓜如何長時間儲存?西瓜貯藏保鮮的方法
香椿怎麼儲存才新鮮的 鮮香椿芽的儲存方法
茉莉花茶如何儲存?茉莉花茶的儲存方法
香椿芽怎麼儲存時間長?香椿芽的儲存方法
香椿的做法大全 香椿的家常做法圖 香椿怎麼做好吃又簡單
茶葉儲存方法-茶葉如何儲存-家庭怎樣貯存茶葉