綠茶慕斯的做法有哪些
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一杯美味的冰淇淋,搭配上一塊冰鎮可口的綠茶慕斯蛋糕,絕對應該成為夏日酷暑的下午餐點。當你頂著烈日前去店裡吃一塊綠茶慕斯,炎熱的天氣絕對會給你的享受大打折扣,所以你要試著自已在家就可以製作出來。綠茶慕斯怎麼去製作嗎?相信你們都願意好好的學一學吧,小編今天就教大家做~
雞黃河蛋白分離,蛋白倒入無油無水容器內。
待蛋白打起粗泡後加入40g砂糖,打成九分發。
糖、色拉油、低粉、牛奶倒入蛋黃中,攪拌順滑(不要起筋)。
分三次把蛋黃糊和蛋白糊拌勻。
倒入模具,輕輕震出大的氣泡。放入預熱好的烤箱170度45分鐘。
用牙籤分割,分成均等的兩片。
淡奶油倒入有綠茶水的盆中,盆底墊冰塊--這樣利於打發。
放白糖打至六分發--原體積的2倍,具有濃厚流質感的粘稠液體。
模具裡放入一片蛋糕片後倒入一半奶油,撒上黑加侖。
再放另一片蛋糕片,再倒入餘下的那些奶油。
放入冰箱1小時以上。待定型後用吹風機脫模。然後按自己的意願裝飾蛋糕。
1.用模具在蛋糕片上壓出所需要的,用來墊底的蛋糕片
2.鮮奶油從冰箱拿出後分次加入砂糖坐在冰塊水中打至6-7分發,然後加入綠茶粉打勻
3.吉利丁片用水軟化,隔水溶化,冷卻後加入打發的鮮奶油中充分攪拌均勻
4.將慕斯餡倒入模具,輕輕震動消除氣泡後放入冰箱冷藏4~5小時
5.在凝固的慕思蛋糕表面撒上綠茶粉和糖粉裝飾
6.用熱毛巾捂慕斯圈幾分鐘,脫模即可
菜品特色
1、色彩、季節和食物有著強烈的關聯,冬日裡就想吃紅彤彤的火鍋大燉菜,而夏天偏愛那些清新低調的小食。
2、這款綠茶慕斯很適合夏日熾熱的午後,冰鎮過的慕斯蛋糕,淡淡的茶香和甜蜜的奶油,爽滑入喉,煩惱和窩火暫時拋擲腦後,能讓人享受片刻清新和悠閒,也是這款蛋糕的功勞嘍!
綠茶慕斯的做法其實很簡單的,很容易就能學會,學會之後你可以嘗試一下搭配不同的材料,比如香蕉,葡萄等一些自已喜歡的水果,美味又健康的享受,何樂而不為呢。現代生活的便利,讓人缺少了很多過程的享受,在享受結果的同時更能回憶過程的享受,樂在其中。
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