怎麼做土豆肉圓湯
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土豆肉圓湯大家都知道是什麼嗎?土豆來煮的肉圓湯很多人覺得很奇怪,用西紅柿煮肉圓湯,還可以用很多蔬菜來煮肉圓湯,但是對於土豆來煮肉圓湯還是有很多人表示不解,土豆煮肉圓湯湯裡面有很多澱粉,吃著非常的好吃,湯雖然說沒有好多,但是也比較好喝,那麼土豆肉圓湯到底是怎麼做的?
土豆肉丸子湯它可以美容,也是糖尿病的食譜,它吃起來鮮鹹,鬱香,味道也很濃,是我們酒店裡特別有特色的一道菜,它的主料有:
土豆500克,胡蘿蔔250克,豬肉(肥瘦)500克,菠菜250克,洋蔥(白皮)150克。
鋪料有:雞蛋清50克,玉米面(白)50克。
調料有:香葉3克,牛油250克,鹽10克,味精3克(當然,味精放不放都無所謂,只是調味)胡椒粉2克。
它的配料就這些啦,下面是製作過程
1.胡蘿蔔去皮切片。
2.豬肉剁細成餡。
3.蔥頭切絲,土豆切三角塊,菠菜煮後切寸。
4.豬肉餡擠成小丸子80個。
5.小湯鍋抄蔥頭燜菜碼。
6.熟後兌入清湯,下土豆塊煮沸5分鐘後調口味。
7.肉餡小丸子用開水煮熟,用原湯煨之。
8.起湯時每份8個肉丸子,湯上撒湯菠菜即可。
菜系及功效:美容菜譜 糖尿病食譜 工藝:煮
土豆肉丸子湯的製作材料:
主料:土豆(黃皮)500克,胡蘿蔔250克,豬肉(肥瘦)500克,菠菜250克,洋蔥(白皮)150克。
輔料:雞蛋清50克,玉米麵(白)50克。
調料:香葉3克,牛油250克,鹽10克,味精3克,胡椒粉2克。
土豆肉丸子湯的特色:
鮮鹹、鬱香、味濃。
土豆肉丸子湯的做法:
1. 胡蘿蔔去皮切花片;
2. 豬肉剁細成餡;
3. 蔥頭切絲,土豆去切三角塊,菠菜燙後切寸段;
4. 豬肉餡擠成小丸子80個;
5. 小湯鍋炒蔥頭燜菜碼;
6. 熟後兌入清湯,下入土豆塊煮沸5分鐘後調劑口味;
7. 肉餡小丸子用開水煮熟,用原湯煨之;
8. 起湯時每份8個肉丸子,湯上撒湯菠菜即可.
這些都是關於土豆肉圓湯的各種做法,土豆肉圓湯製作過程中一定要選擇大一點的土豆,如果是小的話最好是不切開,這樣不容易煮壞,只要土豆不破就更好吃,吃這個土豆肉圓湯的時候裡面還可以新增自己喜歡的食材,在起鍋的時候裡面也可以新增蔥花。
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