滋補鴿子湯的做法是什麼?
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鴿子的營養可能很多人都知道吧,特別是對於很多做完手術的人來說,對於傷口的恢復有著很大的幫助,鴿子肉吃著也比較不錯,但是很多人還是比較喜歡熬製鴿子湯,那麼下面就為您介紹一下滋補鴿子湯的做法吧,非常的簡單。
對於胃不好的人來說,用老鴿子和黨蔘一起燉湯來喝是非常不錯的食療方法,可以滋陰補胃、益智寧神。眾所周知,鴿肉能夠壯體補腎、健腦提神、提高人們記憶力,並且還能夠降低血壓,養顏美容等,是滋補上品,而黨蔘的保健作用也非常地好。我家一到秋冬就喜歡煲湯喝,煲鴿子湯時除了用黨蔘外,還喜歡加上紅棗、桂圓、枸杞、百合、淮山等材料,滋補及滋潤效果都很明顯,一個冬天下來,能感覺到面板的光澤度增加不少,抵抗力也增強了,幾年才會感冒一次。
主料:老鴿子1只
配料:紅棗6粒、黨蔘2根、桂圓10克、枸杞5克、薑片3片、鹽適量
做法:
1、材料準備好;
2、老鴿子洗淨,斬大件;
3、沙鍋內入適量水,放入薑片;
4、鴿子焯水後放入沙鍋中;
5、往沙鍋里加入紅棗;
6、加入桂圓;
7、加入黨參,這次沒有切段,整根視覺效果會更好;
8、大火煮開轉小火煲90分鐘,加入枸杞,再煲10分鐘;
9、最後入鹽調味即可;
10、盛碗。
小貼士:
1、枸杞最後才放是為了不影響其藥性,而且放早了湯會發酸;
2、個人認為喝湯保持湯的原汁原味最好,除了鹽,其它調味品能不放最好還是不放;
3、煲湯講究“一氣呵成”,材料入鍋後要一次加足量水,中途不再加水。
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