楊梅湯怎麼做呢?
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到了六月這個時候,是楊梅量產的季節,所以市面上會出現大量的楊梅。楊梅除了直接食用之外,用於做成楊梅湯也是非常不錯的,酸酸甜甜的感覺,在炎日的天氣裡還可以消暑開胃。
原料配方
鮮楊梅500克 白糖300克
製作方法一
1.將鮮楊梅(如無鮮楊梅,也可用楊梅罐頭代替)揀去雜物,用水輕輕洗淨(防止弄破果實,損失果汁);放入潔淨鍋加糖醃漬,待醃出水後,置小火上煮,隨煮隨攪(時間不宜太長,否則色澤變暗),煮湯3~5分鐘離火,裝入清潔消過毒的玻璃瓶內,封好,晾涼,入冰箱冰鎮。
2.食時,取出楊梅5~6個,放入玻璃杯中,再倒入一些楊梅汁,加適量冰塊或冰水飲用(加冰水量為楊梅汁的3~4倍,即500克楊梅制的汁,加冰水1 500~2 000克)。
製作方法二
1. 楊梅用鹽水泡10分鐘,由於楊梅沒有果皮,而且特別甜,所以果蠅容易在上面產卵,然後慢慢就會孵化出幼蟲 來,所以,楊梅買回來儘量先不要放到冰箱,那樣會把蟲子凍死,而死了的蟲子就是放到鹽水裡也泡不出來了。這種蟲子對人體無害,大家不要因噎廢食哦。
2.楊梅加糖,醃出汁後加清水1 500~2 000克,小火煮沸,離火,裝入溶器,晾涼,入冰箱冰鎮。
3.食時取出,倒入玻璃杯中飲用。
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