土茯苓龜板黃豆煲水鴨怎麼做?
本文已影響1.4W人
本文已影響1.4W人
黃豆被稱為“營養之花”、“豆中之王”、“田中之肉”,是數百種天然食物中最受營養學家推崇的,它的蛋白質含量很高,富含人體需要的8種必需氨基酸,接近全價蛋白。中醫亦認為它性平味甘,有寬中益氣、清熱解毒、利水消腫和利大腸的作用。
土茯苓龜板黃豆煲水鴨怎麼做?
土茯苓龜板黃豆煲水鴨怎麼做?
食材:鮮土茯苓400克,龜板40克(中藥店有售),黃豆60克,紅棗3個,水鴨1只,瘦肉50克,生薑3片,鹽適量。
做法:
1、將各物分別清洗乾淨,龜板、黃豆稍浸泡,紅棗去核;
2、水鴨洗淨,去髒雜、尾部;
3、將水鴨、瘦肉、黃豆、龜板、紅棗土茯苓以及姜等材料一起下入煲中,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸;
4、然後改文火煲約2小時,下鹽便可。
營養分析:
土茯苓為廣東民間春夏間常入湯入藥之物,它食藥兼之,中醫認為它為清熱類藥物,性平、味甘、淡,具有除溼、解毒、通利關節的功效,常用於溼熱、淋濁、帶下、癰腫、梅毒及汞中毒所致肢體拘攣,筋骨疼痛等。現代藥理認為它有抑菌的作用,其鮮品氣味更加清甜,但功效稍遜,作為入湯最為適宜的。
龜板為補陰類中藥,性平,味鹹、甘,入肝、心、腎經,具有滋陰潛陽、益腎強骨、養血補心的功效。早在《神農本草經》裡就被引為上品,常用於腎陰不足、潮熱盜汗、頭暈目眩、虛風內動、腰膝痠軟、心悸健忘等。
水鴨蛋白質豐富、肉質不肥膩,營養價值好且中醫認為它其性涼,有滋陰功效,所以尤宜夏日滋補湯飲所用。
黃豆被稱為“營養之花”、“豆中之王”、“田中之肉”,是數百種天然食物中最受營養學家推崇的,它的蛋白質含量很高,富含人體需要的8種必需氨基酸,接近全價蛋白。中醫亦認為它性平味甘,有寬中益氣、清熱解毒、利水消腫和利大腸的作用。
將這些材料放在一起燉煮出來的湯品,清潤可口,具有滋陰、解毒、祛溼、補益的作用,是夏季的養生靚湯,男女老少皆宜。
土茯苓的功效與作用:土茯苓可治小兒溼疹鼻炎
白茯苓與茯苓的區別 今後千萬別再弄錯
土茯苓可以祛斑嗎 土茯苓怎麼祛斑
土茯苓蜂蜜的藥用價值
土豆怎麼做才好吃?新土豆要燉煮
土茯苓綠豆老鴨湯的做法 怎樣做土茯苓綠豆老鴨湯
土豆泥怎麼做好吃?土豆泥的做法
土豆燒牛肉怎麼做好吃?土豆燒牛肉的做法
牛肉燉土豆怎麼做好吃?牛肉燉土豆的做法
電飯煲熬綠豆粥怎麼做?
龜苓膏的功效與作用 沒有龜的龜苓膏你知道多少
做龜苓膏要殺死烏龜嗎,藥店買不需要殺烏龜(現做要殺烏龜)
茯苓赤小豆薏米粥做法及作用
土豆煲湯的做法具體有些什麼
電飯煲做紅豆粥怎麼樣?
土茯苓可以和什麼煲湯 土茯苓煲老龜大補
黃豆怎麼做好吃?黃豆的做法大全
土豆的做法大全 土豆的家常做法圖 土豆怎麼做好吃又簡單
芡實茯苓粥怎麼做
陳皮茯苓茶的做法有哪些?
茯苓粉怎麼吃最好 這樣做效果比普通做法高出3倍
黃豆芽怎麼做好吃?黃豆芽的做法大全
豌豆黃怎麼做?豌豆黃的做法-豌豆黃是什麼?