乳腺癌患者可以吃豆製品嗎
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乳腺癌患者可以吃豆製品嗎?乳腺癌的發病跟人體內雌激素的水平偏高有關係,而大豆中含有的大豆異黃酮是一類重要的植物雌激素,可能會引起乳腺癌患者體內的雌激素水平升高。所以,乳腺癌患者對於豆製品有頗多顧忌。
但是我們更應該看到大豆異黃酮具有的積極作用,比如能抑制引起癌細胞發生的酪蛋酸激酶的活性;能夠控制癌細胞賴以生長的血管的增生,減慢它的生長速度;能夠消除活性氧,起到抗氧化的作用;還能調節細胞的週期、分化和凋亡。另外,這類植物雌激素要通過消化分解才能被吸收利用,但其中到底有多少能被人體吸收還不好確定,而且人體每天攝入的豆製品不會太多,能吸收的大豆異黃酮也較為有限,一般不會對人體的激素水平造成太大的影響。因此,對於豆製品,乳腺癌病人不能因噎廢食,完全拒絕。
那每天食用多少豆製品才算合理呢?研究初步顯示,人體內起生物作用的異黃酮日攝入量為30~50毫克最好,相當於每天至少要飲用1杯250毫升的豆漿和進食200~300克豆製品。》》》6種水果有效防乳腺癌
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