真相剖析雞蛋黃並非血脂殺手
本文已影響2.6W人
本文已影響2.6W人
在物質匱乏的年代,雞蛋被人們當作珍貴的補品,然而,隨著各種山珍海味走上人們的餐桌,雞蛋的滋補地位每況愈下,尤其是雞蛋黃被冠上“血脂殺手”的名號後,體形較胖特別是患有高脂血症的人們對它避之唯恐不及。雞蛋真的是“血脂殺手”嗎?
大眾觀點:雞蛋黃是“膽固醇冠軍”
近年來一直流行著老年人忌食雞蛋的說法。其實,只要看一看科學資料就知道,雞蛋並非“膽固醇冠軍”:100克雞蛋黃含膽固醇1510毫克,100克鴨蛋黃含膽固醇1576毫克,而100克鹹鴨蛋的蛋黃含膽固醇2110毫克。若單純比較膽固醇的含量,鹹鴨蛋的蛋黃膽固醇含量遠遠高於雞蛋。
真相剖析:雞蛋黃並非“血脂殺手”
近年來的科學研究發現,雞蛋黃中雖富含膽固醇,但也含有較豐富的卵磷脂。卵磷脂是一種強有力的乳化劑,可以使膽固醇和脂肪顆粒變得極細,順利通過血管壁而被細胞充分利用,從而減少血液中的膽固醇。因而,雞蛋黃並非“血脂殺手”,而且,雞蛋黃中的卵磷脂被消化後可釋放出膽鹼,進入血液中進而合成乙醯膽鹼,這是一種神經遞質,可提高腦功能,增強記憶力。
深層解讀:個兒雖小營養價值高
雞蛋中蛋白質的氨基酸組成是所有食物中最全面、最理想的,普通成人每天吃一個雞蛋,再搭配適量的魚類、禽肉、畜肉、豆製品、奶類等食品,即可達到人體需要的蛋白質的均衡營養。同時,雞蛋還含有許多人體必需的營養物質,如鈣、磷、鐵等,是營養價值很高的食品。
吃的禁忌:嬰兒吃蛋白易過敏
雞蛋清中主要含蛋白質,其蛋白成分複雜,4-8個月的嬰兒腸道結構不緊湊,若直接吸收易變為異性蛋白而致過敏,因此,8個月內的嬰兒不宜吃全蛋。蛋黃中鐵含量豐富,但其中的磷會作為“干擾素”影響其吸收,因此靠雞蛋黃補鐵吸收率並不高。
高血脂為何是“無聲的殺手”
煮好雞蛋發現沒蛋黃能吃嗎 雞蛋怎麼吃最健康
脂肪粒的來源解析 導致脂肪粒的因素剖析
西漢巨量黃金消失之謎,並非全是真金而是黃銅
減脂增肌怎麼吃雞蛋
雞蛋黃粉可以減肥嗎 雞蛋黃粉的熱量
吸脂並非只是為了減肥
專家詳解血脂高八大真相
高血脂能不能吃雞蛋?血脂高可以吃雞蛋嗎
瞭解吸脂手術的真相
一群成精的雞蛋表情包:相煎何太急雞蛋何苦為難雞蛋
常吃茶雞蛋真會導致貧血嗎?
易連愷為什麼要殺二嫂 人生若如初相見易連愷剖析
黃瓜雞蛋減肥法
手術吸脂術的美麗真相
非誠女嘉賓殺夫真相 所殺的丈夫並非非誠牽手之人
鳳囚凰紅袖喜歡誰 冷麵殺手紅袖感情線剖析
高血脂人能吃雞蛋嗎 高血脂人吃雞蛋的好處
衛生紙越白越好嗎 真相併非如此
黃瓜雞蛋減肥法快速甩脂 但方法用錯危害大
吃雞蛋要吃蛋黃才健康
吃雞蛋不吃蛋黃有什麼不好
黃道十二宮殺手到底是誰?十二宮殺手真相揭祕(40年沒抓到)
8天吃16個雞蛋血管清出2瓶黃油 一天吃幾個雞蛋好
小孩補氣血吃什麼好 首選雞蛋黃
歷史上真實的周瑜真的很小氣嗎 真相併非如此
高血脂患者能吃雞蛋嗎 日常飲食注意幾點
拔罐拔出來的真的是溼氣嗎 真相併非如此
蛋黃越黃越營養 公佈對雞蛋10大誤傳
美國開售人造雞蛋相關介紹:假人造雞蛋和真雞蛋區別
雞蛋的蛋黃多吃無益嗎
剖腹產後生二胎 間隔並非越久越好
人造雞蛋和真雞蛋的區別有哪些