多吃紅黃蔬果能保護視力嗎
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俄羅斯醫學科學院莫斯科眼病研究所主任醫師瑪加麗塔-列別傑娃指出,無論是對健康者,還是對正在遭受各種眼科疾病折磨者,儘量多食用益目食品,都有助於恢復和保持良好視力。特別是維生素、蔬菜、水果,適量食用魚子、魚肉、魚肝(鱈魚的肝臟最好)同樣可保護視力,它們都含有能促進視力恢復的維生素A和胡蘿蔔素。
所有紅色、橙色的水果和蔬菜都含有維生素A,特別是胡蘿蔔、紅辣椒、橙色和黃色的西紅柿,還有柑桔類水果如橙子、檸檬、柚子等。除了維生素A以外,它們還富含視力所需的維生素C。
對增強視網膜功能最為有益的水果是越橘,能恢復視網膜的感光色素視紫紅質,顯著提高視力清晰度。芹菜的根和葉中含有維生素原,都對眼睛非常有益。麥片、燕麥粥有利於營養物質平衡的正常化,能夠間接幫助視力恢復到正常水平。瓜子、天然蜂蜜、牛奶奶製品、雞蛋也應多多食用。
有相當一部分人視力減退是由長期大量食用高澱粉、高糖、高蛋白食物引起或加劇的,為恢復正常視力,應當改變飲食結構。早餐最好吃點新鮮水果和乾果,喝杯不加熱的牛奶,午飯吃和蔬菜一起蒸煮而成的肉、魚或雞蛋。平時儘量少喝咖啡,咖啡因會對心血管系統造成不良影響,間接影響視力,最好用茶葉替代咖啡。
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