南瓜有護眼的功效
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萬聖節的到來,讓我們很多人熟知了南瓜的美麗故事。南瓜不僅可以減肥,還治療便祕,健胃助消化。進入秋季,氣溫的降低,使得本來就不愛運動的那些人,更喜歡宅在家裡。不是用電腦就是看電視,很傷眼睛。那麼如何巧吃南瓜,養好眼呢?
吃南瓜幫你護好眼
據報道,常吃南瓜人群中,80歲以上的高齡者,仍能保持良好視力,不戴眼鏡也可看報紙。
南瓜有抗氧化、防衰老、護視力的作用,因為其含有豐富的維生素E和β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素在肌體內能轉變為對人體具有重要生理作用的維生素A,對保護視力、預防眼疾、維持人體上皮組織的健康、促進兒童的生長髮育等均有重要作用,同時對維持正常視覺和明目、促進骨骼發育及肌體抗癌防癌方面具有重要生理作用。
作為食物中維生素A的來源,南瓜食品與動物性食品(如肝臟、蛋黃等)相比,經濟實惠。
金牌飲食:南瓜雜糧粥
材料:南瓜50g、大麥50g、紫米25g、小米50g、糯米50g、清水200ml、鹽1/2茶匙(3g)
做法:1、將南瓜清洗乾淨,削去外皮,切成丁狀。2、將所有的米提前用冷水浸泡30分鐘,之後放入小鍋中的水燒開,再轉小火繼續煮制20分鐘。3、將切好的南瓜丁放入粥鍋中,小火再煮10分鐘,直至南瓜軟爛即可。
這個萬聖節讓你不寂寞,還能養好眼。
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