白領帶午飯要如何儲存比較好
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朝九晚五的白領每天中午都只有一個或者兩個小時的吃飯時間,為了能節省時間,很多人都選擇外賣,但也有很大一部分人選擇自己帶飯,因為自己帶的飯比外賣更加衛生,自己吃著也放心。那麼白領帶午飯要如何儲存呢?
帶午飯如何儲存更安全?
飯菜做好後,趁熱將其置於事先用開水燙過的保鮮盒中,蓋好蓋子(蓋子也提前用熱水燙一下),晾涼之後(不燙手即可)放進冰箱冷藏。無論你帶的是肉類還是炒菜,隔天吃之前都最好再次加熱,只有當中心溫度達到75度以上時才叫作熱透。
兩款經濟午餐推薦
雜糧米飯
材料:大米適量,黑米、糙米、小米、高粱米、黑豆少許,紫薯一個。
做法:將幾種雜糧豆洗淨,用水浸泡2-3個小時。如果白天上班時間不合適,可以在早上把米豆泡上,放入冰箱,晚上回來直接煮飯;雜糧豆浸泡夠時間後,將大米洗淨也加水浸泡30分鐘,同時將紫薯削去外皮,切成小塊;將泡好的大米和雜糧豆、紫薯塊混合倒入電飯鍋中,倒入泡豆的水,煮飯。電飯鍋跳至保溫檔後,要多燜一會;煮好的雜糧飯,因為有黑米和黑豆,所以顏色是紫色的,紫薯沉到米飯下面了。
番茄炒蛋
材料:雞蛋一個,番茄一個,食鹽少許,小蔥5克,豬油半勺。
做法:雞蛋打散,番茄去皮切成丁;鍋內放少許豬油;油化,放雞蛋液;雞蛋炒香,放入番茄丁,翻炒,加蔥花,關火,加鹽調味。
烹飪方法:適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等,這些方法烹飪的菜餚在微波爐加熱後,不易變味和變色,而油炸和爆炒出來的菜餚顯然不適合微波爐加熱後食用。需要提醒大家的是,要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行,以防微波加熱時進一步破壞它的營養成分。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經典菜式都比較適合“帶飯族”。
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