冬季進補好時節 女性喝這些湯營養美味
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羊肉補血湯
材料:羊肉300克,歸身20克,黃芪50克,去核的紅棗6個,熟地25克,黨蔘20克,生薑適量。
調味料:鹽適量。
做法:1、先將各藥材洗淨,羊肉洗淨切塊。
2、放入適量清水,煮沸後,放入全部材料,先以大火加熱至再沸騰,再改小火煲約3個小時,加鹽調味後即可喝湯食用。
功效:益氣補血,適用於氣血兩虛所致的面色蒼白、頭暈目眩等,是冬季進補的好湯品。
姜醋煲豬蹄
材料:豬腳1只,老薑500克,麻油適量,去殼熟雞蛋10個。
調味料:鹽1小匙,酒一大匙,黃糖適量。
做法:1、將豬腳剁成小塊,放入開水內煮15分鐘,取出泡冷水,老薑連皮洗淨,切成厚片,放入開水內煮15分鐘,取出瀝乾。
2、倒麻油入鍋內燒熱,加入薑片炒香,放入調味料,加入熟蛋煮一個小時。
3、加入豬腳煮開,改用小火煮至軟熟即可。
功效:醋能使豬骨內豐富的鈣質充分溶解在湯內,黃糖有很好的驅風作用,麻油是潤腸防癌的好幫手,這款菜式適合全家養生,如果嫌油分太重,可入冰箱冷藏後挖去上層浮油再加熱食用。
花生煲豬尾
材料:豬尾1根,紅棗適量,花生仁200克,姜適量。
調味料:鹽適量,酒一大匙。
做法:1、豬尾洗淨剁塊,氽燙後撈起備用。
2、花生仁泡水一個小時後洗淨,薑切片,紅棗稍微清洗。
3、鍋內加水,放入豬尾、花生仁、紅棗及薑片,燉煮至豬尾爛熟後加鹽調味,淋上米酒即可食用。
功效:豬尾中所含的骨髓能促進骨骼的發育,常食用更能預防骨質疏鬆。
四神排骨湯
材料:小排骨400克,茯苓10克,薏仁、蓮子各15克,當歸適量,芡實、淮山各適量。
調味料:鹽1小匙,酒一大匙。
做法:1、小排骨洗淨氽燙。
2、全部藥材迅速沖洗。
3、燉鍋中放入排骨,適量的水、酒和藥材後煮至排骨熟爛,加鹽調味,食用時再淋些許酒更美味了。
功效:此藥膳能增加抵抗力,而且能益氣、促進發育,四神湯是慈禧太后養顏美容的祕方之一,另外還開胃,對不愛吃飯的小孩子特別有效。
蓮藕排骨湯
材料:排骨300克,蓮藕適量。
調味料:鹽、醋各適量。
做法:1、排骨洗淨氽燙備用,蓮藕去皮洗淨後泡鹽水。
2、鍋內加水,放入排骨、蓮藕和少許醋,煮約1小時,待排骨熟爛,加鹽調味即成。
功效:此藥膳養血生骨,而且能美容養顏,是冬季進補的最佳湯品。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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