芒果好處多 你知道它的2種吃法嗎
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芒果在我國芒果栽培的歷史已經有1300多年的歷史,廣西是我國芒果的主要產區,其他省份也多有栽培,但主要產區在我國亞熱帶。芒果品種繁多,果實的形狀因品種不同,汁多而濃,味道極佳,除了當水果直接吃,芒果還有很多種吃法,我們來看看吧!
芒果的吃法
【芒果三文魚沙拉】
原料:三文魚250克,芒果1個。
配料:苦菊、圓生菜各30克,櫻桃蘿蔔3個,去皮油炸花生米20克。
調料:鹽5克,芥辣10克,壽司醬油3克,糖5克,冠利牌香醋沙拉醬50克。
做法:
1.三文魚切成0.5釐米的大厚片,芒果切成菱形塊備用;
2.苦菊、圓生菜、櫻桃蘿蔔清洗乾淨,苦菊切成8釐米的段,圓生菜手撕成小塊,櫻桃蘿蔔切成薄片備用;
3.將冠利牌香醋沙拉醬、鹽、芥辣、壽司醬油、糖攪打均勻備用;
4.將原料按順序擺放在盤中,撒上去皮油炸花生米,吃的時候將調料澆在原料上,拌勻即可。
【五彩芒果炒魷魚】
原料:鮮魷魚300克,芒果1個,荷蘭豆50克,青椒50克,紅椒50克。
調料:蒜蓉蠔油30克,鹽5克,蔥3克,姜5克,紹酒10克,白糖10克,醋5克,香油10克,色拉油15克。
做法:
1.芒果切成1.5釐米的菱形塊備用;
2.鮮魷魚去掉魚骨,從中間切開,打上麥穗花刀,切成菱形塊備用;
3.青椒、紅椒、荷蘭豆切成菱形塊備用,蔥姜切末;
4.鍋上火,加入少許紹酒、鹽水,水溫達到90度左右,下入打好花刀的魷魚,待刀口開啟,撈出備用;
5.鍋在上火,加入少許紹酒、鹽水,水燒開,依次倒入荷蘭豆、青紅椒、最後倒入芒果,大約30秒撈出備用;
6.鍋再次上火倒入色拉油,燒三成熱時,下入蔥姜,蠔油爆香,依次下入紹酒、醋、白糖、鹽燒沸,倒入所有的原料,炒勻淋上香油裝盤。
芒果的功效與作用
抗菌消炎
芒果未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等,芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球 菌、大腸桿菌的作用,可治療人體面板、消化道感染疾病。
防癌抗癌
芒果果實含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物,具有抗癌的藥理作用;芒果汁還能增加胃腸蠕動,使糞便在結腸內停留時間縮短。因此食芒果對防治結腸癌很有裨益,另外,多吃芒果對女性乳腺癌的預防也很有作用。
防治便祕
土芒果中含有大量的纖維,可以促進排便,對於防治便祕具有一定的好處。
祛痰止咳
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,對咳嗽痰多氣喘等症有輔助治療作用。
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