這些蔬菜是糖尿病剋星 多吃有益
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糖尿病是一種對患者健康威脅極大的疾病,除了藥物控制,最關鍵的就是飲食控制。下面小編為大家推薦幾款控糖蔬菜,糖友們可以試試。
哪些蔬菜能控糖?
1、菜花。菜花清煮也能有很鮮美的滋味,因此很多人都喜歡吃。而且菜花中富含礦物質鉻,鉻能有效地調節血糖,改善糖耐量。但是需要提醒的是,菜花不宜煮得過棉過爛,否則會導致營養成分的流失。
2、豌豆。和菜花一樣,富含鉻,可促進胰島素分泌。
3、青椒。這是讓很多人意外的選項,事實上,請教中的晒元素能促進細胞對糖的吸收,令餐後血糖不致上升過快。可調節血糖。
4、空心菜。有研究表明,空心菜能夠幫助二型糖尿病患者控制血糖,尤其是紫色的空心菜效果更佳。
5、蠶豆。蠶豆中的膳食纖維豐富,這可在一定程度上降低餐後血糖值,神奇的是,它還能預防高血壓併發症。
6、圓白菜。圓白菜中富含維生素E,可以促進人體內胰島素的分泌和形成,進而調節血糖。
7、山藥。這主要是從中醫理論出發的考慮,中醫認為山藥健脾益胃、滋腎益精,而糖尿病在很大程度上與人體的肝腎脾相關,正好對應。
8、四季豆。但是需要提醒,四季豆一定要加熱至100攝氏度以上才能徹底煮熟,不然很容易發生中毒事件。
糖尿病患者日常如何飲食
1、清淡飲食
糖尿病患者飲食應清淡,不吃甜食,少吃鹹食,可減少高血壓和水腫的發生。同時也不能太油膩,太辣,油膩過多,有助溼熱,辛辣太過,容易上火。
2、控制總熱量,合理配餐
糖尿病飲食是低熱量飲食,而非低糖飲食,一般要求低脂、適當碳水化合物和蛋白質。
糧食:一般每天4~8兩。年輕的、不愛吃肉的重體力勞動者,也不應超過9兩。
肉類:完全不吃肉食,會引起營養不良,而且可能造成多吃主食的現象。所以一般各種肉食總量每天可掌握在1~3兩,以雞、魚肉、瘦豬肉、瘦牛羊肉為宜。籠統的說,能吃魚不吃肉,能吃雞鴨不吃豬牛羊肉,能吃瘦肉不吃肥肉。兔肉含膽固醇少,值得推薦。
豆製品:可補充蛋白質,而對血糖影響不大,每天可進食1~3兩,如吃豆腐則可加倍。但如已發生糖尿病腎病,或有痛風高尿酸者,則不宜再進食豆製品。
蛋類:雞蛋可補充蛋白質,每天1個較為適宜,過多會增高血膽固醇。若是僅吃雞蛋蛋白部分,可以每天吃2~3個。
牛奶:能補充蛋白質、維生素和鈣,減少主食攝入,每天最好有半斤~1斤牛奶。
蔬菜:綠色蔬菜儘量多吃。苦瓜清熱,有利於血糖控制,胃腸功能好的患者,尤其是夏天,可以適當多吃。蒜苗、扁豆含糖量較高,不宜多吃。相反,西葫蘆、西紅柿、胡蘿蔔其實含糖並不太多,可以適當多吃。吃南瓜一斤,可減少半兩主食。
水果:水果對糖尿病並非禁忌,含糖低的水果尤其如此。但水果最好不要在正餐前後吃,可在午睡後或晚睡前作為加餐,吃一個梨、蘋果,或吃一斤以下的西瓜。據研究番石榴對控制血糖有好處,可以適當多吃。
油:每天油脂總量以不超過1.5兩為宜,包括各種副食和多種零食中所含的油脂。患者每日攝入的植物油不應超過1兩,動物油不應超過半兩。病友們平素應少吃煎、炸、燒、烤,多食涼拌、蒸煮食品。
3、定時定量,少食多餐
進食時間和數量均宜固定。患者每天多吃幾頓,每頓少吃點,可避免血糖驟然升高。基本上要做到一天不少於三餐、一餐不多於2兩。
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