哪些食物食用不當容易中毒 這些食物一定要煮熟！

生活當中有些食物食用不當是會引起中毒的，甚至是會致癌的，而且這些都是生活當中十分常見的食物，那麼容易引起中毒的食物有哪些呢?今天就為大家介紹一下!下面大家就一起來看一看吧!

吃了多年竟不知它是奪命菜

1、無根豆芽

在製作豆芽過程中，如果使用除草劑是會導致豆芽沒有根子的，但也不是全部都是這樣，還需要理智選擇，除草劑的危害比較大致癌、致畸都是其危害。

2、爛白菜

食用爛白菜會引起頭疼、頭暈、噁心!不要因為不捨的丟掉的一點點白菜而損傷身體。

3、青番茄

番茄在青色未成熟的時候含有一種叫做龍葵素的有毒物質，食用後容易引起噁心嘔吐等食物中毒症狀。

4、黃花菜

黃花菜，特別是黃花菜花含有毒素，會導致嗓子發乾，血尿等症狀，但是黃花菜在晒乾後就沒有毒素了，所以吃的時候用水多泡一會哦。

5、發芽的土豆

發芽的土豆含有的龍葵鹼會讓身體造成失誤中毒，所以發芽的或者表皮變綠的土豆不適合食用了。

6、茶葉發黴

茶葉發黴會有一種致癌物叫做黃麴黴素，喝了發黴的茶葉也是會傷害身體的。

7、紅薯長斑

不要小看紅薯長斑，其實那是感染黑斑菌所致，吃後也是容易中毒的。

哪些食物要煮熟才能吃

四季豆

四季豆裡面含有不少的亞硝酸鹽跟胰蛋白酶，這2種物質是會刺激到我們的腸胃，引來相關的腸道疾病。另外四季豆的皁素是屬於有害物質，也是會刺激腸胃的，所以四季豆要煮熟，才能降低這些物質對身體帶來的危害，千萬不要選擇吃半生不熟的四季豆。

木耳

新鮮的木耳是含有不少的葉啉類光感物質，如果我們大量食用的話，則是會 引發日光性的皮炎。但是現在很多人都會選擇涼拌木耳，所以建議在涼拌木耳的時候，一定要先把木耳煮熟之後再進行涼拌。

茭白

茭白這種蔬菜是含有很多的草酸，而草酸如果進入到體內的話，則是會在腸胃道跟鈣物質相結合，形成草酸鈣物質，經常這樣食用的話，就會讓身體缺鈣，誘發骨質疏鬆的出現。所以建議在煮茭白的時候，一定要煮熟，如果選擇涼拌的話，一定要先放在水裡煮個5分鐘，降低草酸含量。

薺菜

薺菜是比較常見的一種時蔬，很多人在外面吃飯或者直接烹飪的時候，都會選擇炒一盤，這樣才能做好膳食均衡的工作。但是芥菜在烹飪的時候，是容易形成亞硝酸鹽的，所以我們要經過高溫烹飪，把芥菜炒熟，這樣才可以降低芥菜裡面的亞硝酸鹽含量。另外芥菜也不能多吃，這樣才能降低亞硝酸鹽的攝取量。

黃花菜

黃花菜可以說起功效是很強大的，所以很多人都會選擇烹飪黃花菜。但是黃花菜在新鮮的時候，是含有秋水仙鹼的，進入腸胃被吸收之後，其產生的代謝物質是具有一定的毒性。所以在烹飪黃花菜的時候，一定要煮熟，另外也不能吃太多，最好是不要超過1兩。

豬肝

豬肝在豬的體內是起到代謝跟排毒的效果，所以豬肝裡面含有不少的重金屬，在烹飪的時候，我們一定要煮熟，這樣才可以把豬肝裡面的危害物質給消除掉。另外在選擇豬肝的時候，一定要選擇新鮮的，並且每天攝取量不能超過100克。