泡麵是垃圾食品嗎 泡麵容易致癌嗎
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泡麵是一項神器的發明,一經問世就備受追捧,成了無數人半夜緩解飢餓的必備之選,隨著泡麵的不斷髮展,它的口味變得越來越豐富,不少人已經沉溺在泡麵的美味中無法自拔了。於此同時,關於泡麵的傳言也從未斷過,泡麵吃多了易得癌症、泡麵加入大量新增劑,毒素含量高、泡麵碗內側有石蠟,會溶於水中危害健康等等,搞得人心惶惶,那麼,泡麵到底能吃嗎?
其實,關於泡麵的這些危害多半是謠言,首先泡麵吃多了會致癌的問題,現在並沒有證據表明泡麵中含有致癌物質,再者,癌症的出現的直接原因,並不是某一種食物吃多了,而是在飲食、生活規律、精神狀態、自身體質等多種因素的綜合作用下形成的,因此,泡麵吃多了致癌的說法並不可靠。
其次,泡麵中含有大量的新增劑,毒素含量高也並不可靠,首先泡麵中調料包裡的香料、香精等新增物,是不會威脅健康的,還可以豐富泡麵的口感;而很多人認為泡麵可以放置較長時間,一定是加了防腐劑,其實不然,大多數泡麵都經過油炸,在這一過程中,細菌大多已經被殺死,況且面中水分銳減,不易滋生新的細菌。因此,泡麵中沒有必要加入防腐劑。
再者,泡麵桶內側十分光滑,不少人認為這是石蠟,遇水後會溶解,對健康造成威脅,其實並非如此,那層光滑的物質是聚乙烯鍍膜,是一種健康的化學產品,況且它的熔點超過100℃,開水無法將它融化。因此石蠟危害健康的說法也是謠言。
可見,泡麵是一種健康的食物,不要對它有太多誤解,但就算泡麵健康,可它畢竟是應急食物,有它自身的侷限性,在食用時要注意以下幾點事項。
不能多吃
泡麵偶爾吃一回沒有問題,可要是成天當飯吃,這就有問題了;首先,泡麵多為油炸食物,食用過量會導致油脂攝入超標,導致肥胖問題。再者,泡麵的營養十分單一,缺乏維生素和蛋白質,長期食用,不利於營養均衡。
調料少放
泡麵中的調料包雖然能讓泡麵的口感更加豐富,但為了健康,好只新增一半,因為麵餅中本身就含有鹽分,再加入大量調味,會直接造成鈉元素攝入超標,危害健康。
吃泡麵的注意事項
1、泡麵只適於救急,如受到條件限制吃不到東西或臨時就餐不便的時候食用。一天最多吃一次,也不可以天天吃。
2、患有腸胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人,最好不要吃泡麵。
3、喜歡泡麵或確實是由於條件限制、需要較長時間吃泡麵時,應該酌情增加一些副食,以補充營養的不足。如食用些香腸、肉脯、牛肉幹、肉鬆、熟雞蛋(約100克左右)、滷肉等。還可以在泡麵中加一些豬油或香油(約25克左右)。或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜,如黃瓜、荸薺、藕、香蕉、西紅柿、蘿蔔、地瓜、梨、桔子等,數量應該保持在250—300克左右。
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