2012龍年春節飲食要注意哪些
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吃得過“熱”會上火
從年三十到年初五,行程早已安排得滿滿當當。不是走親訪友,就是饕餮盛宴,已讓大家期待不已。不少葷菜都是熱量很高的食物,再搭配美酒更是“雪上加霜”,同時像花生、瓜子、堅果等零食,也是熱量很高的食物,吃上100克,就等於吃了500克米飯。因此,吃多了高熱食物,還會上火。
春節期間,可以通宵打牌、唱歌,不少白領已經早早安排好節日計劃。據中醫分析,如果晨昏顛倒,尤其是晚上23點至凌晨3點不睡,容易導致體內陽氣持續亢奮,引發“上火”症狀。不少人喜歡參加各種通宵娛樂活動,不僅打破了日常生活規律,室內活動增多,室外活動減少,結果頻頻上火。
營養食譜:吃點“去火”蔬菜
春節期間,建議多吃點去火的蔬菜,比如:冬瓜、蘑菇、苦瓜、豆芽、百合、銀耳等,這些和肉類搭配能降火開胃、清熱解毒。此外,飯後還可吃點去火的水果,比如:蘋果、梨、橙子、西瓜等,而榴蓮、龍眼、橘子、荔枝等熱性水果要少吃。節日飲料應以清淡為主,比如:綠茶、菊花茶、苦丁茶、烏龍茶、薏米水為飲料首選。還要少吃生火的食物,如油炸食品、甜食及熱性食物等。
吃得過“葷”易便祕
不少人都有這樣的經歷:過年過節時對每樣美食都不放過,拼命地吃,但不久卻遇到了“只進不出”的情況,不僅肚子撐得很難受,而且還影響食慾。
據分析,這是春節期間人體內油脂增多、運動減少的緣故。在餐桌上,豐盛的雞鴨魚肉和山珍海味讓人大飽口福,但過量食用會導致脹氣、消化不良、便祕、痔瘡等頻發。再加上,一些人節日期間不注意運動和休息,導致體內毒素淤積。倘若這些毒素不被及時排出,可能給健康造成極大危害。
營養食譜:吃點粗纖維來調節
春節期間,可以多吃點蜂蜜、酸奶、粗纖維蔬菜、香蕉、黃瓜等食物來調節飲食,同時注意生活規律、合理運動,還應多喝水,一般情況下可預防便祕發生。蘋果也是不錯的選擇,可以每天早、晚空腹吃蘋果1~2個,治療大便燥結,若是常吃效果更加。#p#副標題#e#
吃得過“撐”引發消化不良
春節期間,最開心的就是胃腸道,因為各種山珍海味、風味小吃都能嚐遍;但最遭罪的想必也是胃腸道,長假期間每天暴飲暴食,其後果就是消化不良、腸胃不適。此外,飲食不規律在節後上班也不能馬上適應,則會出現明顯的食慾不振,甚至精神倦怠,還可能伴有噁心感等。
營養食譜:飲食原則以清淡為宜
節後要逐步恢復正常的飲食規律,加強飲食方面的調理,原則上以清淡易消化、少油膩油炸食物、少生冷食物、少辛辣刺激或過鹹食物為主,以減少對胃腸道的刺激。同時注意粗糧與細糧之間的搭配,增加新鮮蔬菜的攝入,餐後適當進食水果,吃些新鮮肉類、魚類、蛋類促進體力恢復,但要少吃薰製品或鹹製品,比如:薰肉臘肉。
吃得過“冷”傷腸胃
春節期間是腸胃炎的高發時期。俗話說,“病從口入”,吃得不乾淨、不衛生,都可能誘發腸胃炎發作。節日裡走親訪友,頓頓大餐,油膩食物難免吃多,不少人尤其是孩子又愛喝碳酸飲料,喜歡吃零食,結果冰鎮飲料一刺激,胃腸道的抵抗力自然就下降了,給各種病菌以可乘之機。
不少人還習慣把飯桌上剩下的食物打包回家,但如果隔夜食物儲存不當,容易誘發腸胃炎。特別是生食和熟食要分開儲存,食用前要徹底加熱、煮熟,儘量不吃生食,慎食涼拌食品。
營養食譜:少吃過冷過硬辛辣食物
“飲食不過量,冰箱不庫存”,是春節期間預防腸胃炎的好方法。合理飲食應做到飲食規律,少吃大魚大肉,特別是不要貪菸酒,避免吃過冷、過硬、過於辛辣的食物,可減輕腸胃負擔。一旦出現腹瀉等症狀,體內電解質就會失衡;如果腹瀉嚴重,出現脫水、體重迅速下降等情況,應儘快上醫院救治,以免延誤病情。
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