蛋糕粉是低筋面粉吗:蛋糕的原材料(营养美味)
本文已影响2.89W人
本文已影响2.89W人
蛋糕粉是低筋面粉。蛋糕粉就是用来做蛋糕的面粉,从小麦当中千挑万选出软麦打磨成粉,它的粉粒比其他种类的小麦粉更精细,由于其内部的淀粉酶相对其他面粉活性比较低,所以蛋糕粉制作出来的蛋糕非常松软,制作出来的糕点也香甜美味。
一、蛋糕粉的作用及功效
蛋糕粉是用来烹饪蛋糕、饼干、点心必不可少的原材料。蛋糕粉的营养价值不可小瞧,首先,蛋糕粉里面有氨基酸、水分、蛋白质等成分,在中医临床中,适量蛋糕粉可帮助人体养心益肾、补气养血、清热除烦。其次,生活中人们食用适量的蛋糕粉,不但能帮助人体的新陈代谢供给很多能量,而且蛋糕粉中种类多样的碳水化合物、膳食纤维进入肠道后,会加速肠道蠕动,有利于健康。最后,蛋糕粉还可以补充人体所需的各种微量元素,如:铁离子、钙离子和钾离子,从而达到增加人体各部位骨骼的弹性、有效改善贫血的功效。
二、蛋糕粉的家庭做法
在家怎样用蛋糕粉自制香甜美味的蛋糕,请先准备需要的材料:新鲜的鸡蛋400克,细白糖250克,蛋糕粉300克,橄榄油20克,发酵粉2克。接下来按照步骤进行:
1、碗中打入新鲜的鸡蛋,加上一勺子细白糖,用打蛋器(没有的话用四支筷子)搅拌均匀,切记搅拌时开始轻一点然后再重,先慢慢搅然后快搅,搅拌约15~20分钟,看搅拌的鸡蛋液起了很多泡,颜色呈现奶白色,发酵到比原先体积大一倍半到两倍的样子即可。
2、将发酵粉与蛋糕粉一起加入刚才搅拌好的鸡蛋液中,用筷子慢慢搅拌均匀成糊状,千万不要使劲搅拌,防止蛋糕粉起筋缩成小块,用保鲜膜封口,让糊状料发松10分钟。
3、准备蒸蛋糕需要的模具(没有模具的可用金属的碗盆)拿出橄榄油,在模具(碗盆)底部涂抹上一层橄榄油,这样可以防止蛋糕粘在底上。然后把第2步里发酵好的糊状料倒入模具(碗盆)里,放在煮开的锅中蒸煮。先用大火煮沸的水蒸三分钟,等到蛋糕的表皮结成皮后,再向锅内加点冷水,降一下温度,换中火继续蒸约10分钟,蛋糕就可以成型。最后开大炉火5分钟,蛋糕就蒸熟了。注意出锅的时候要在蛋糕表皮涂些熟的橄榄油,美味的蛋糕完成,可以安心享用自制蛋糕。
实蛋加水比例是多少 实蛋的营养价值有哪些(蛋白质)
在锅里蒸蛋糕多长时间 做蒸蛋糕的注意事项有哪些
做蛋糕加塔塔粉还是泡打粉
选购蛋糕的注意事项-这五种蛋糕千万不能买
盘点世界上最奇葩的蛋糕,如此恐怖的蛋糕令人恶心
骑士墓碑蛋糕再被提及 蛋糕要怎么做
芝士蛋糕是什么?芝士蛋糕的做法
林心如晒蛋糕照 懒理被黑绯闻安心做蛋糕曝孩子性别
世界最长蛋糕3188米 自己做的蛋糕可以有多么精致
蛋糕机做蛋糕的方法 蛋糕机的使用方法
甜面酱是什么:食品调味料(面粉为原料发酵而成)
牛肉鸡蛋能一起吃吗,能(牛肉炒鸡蛋营养又美味)
蔡依林微博晒蛋糕,人靓歌红蛋糕美网友:被耽误的蛋糕师!
世界上最恐怖的蛋糕,超逼真血淋淋人头蛋糕/你敢吃吗
最残忍生日蛋糕(最惨的生日蛋糕)
鸡蛋糕怎么做好吃?鸡蛋糕的做法
这个是生日蛋糕而不是生肉蛋糕 你逗我?
周蕙生日狂收蛋糕 总共收到了12个蛋糕减肥计划泡汤
慕斯蛋糕怎么做?蛋糕做法大全
虎皮蛋糕的做法 虎皮蛋糕用高筋面粉还是低筋面粉
藕粉桂花糖糕的做法-藕粉桂花糖糕的营养价值
低筋面粉放了一年还能吃吗 存放低筋面粉的方法
蛋糕粉是低筋面粉吗 蛋糕粉属不属于低筋面粉