喝酒时不要吃这四种菜
本文已影响2.93W人
本文已影响2.93W人
腊肠咸肉
一口咸肉一口白酒,酒的滋味虽然绵长,确暗藏健康的隐患。中国农业大学食品学院副教授范志红说,熏腊腌制的食品含较多亚硝胺,亚硝胺在酒精中的溶解度很大,会增加患食管癌、胃癌等的风险。
烤肉烤串
一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾,但这样也对身体有害。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分,还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管,并破坏消化道黏膜,使这些致癌物质更易被人体吸收。
凉粉凉皮
酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜。但天津营养学会名誉理事长付金如说,凉粉凉皮加工时都会加入明矾。明矾有收敛作用,会减缓血流速度,延长酒精在血液中的停留时间,增加酒精对人体健康的危害。另外,明矾和酒精都需要肝脏解毒,一起食用会加重肝脏负担。
生鱼刺身
生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜也是喝酒的大忌。因为鱼贝中含硫胺素酶,会使维生素B1分解破坏。硫胺素酶加热到60摄氏度才能失去作用,因此,长期吃生鱼生贝易造成维生素B1缺乏。喝酒时,酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收。所以若在生吃海鲜的同时大量饮酒,维生素B1缺乏的问题就会更加严重。
肘子、猪蹄、肉皮冻等含胶原蛋白多的食物
范志红说,胶原蛋白含量高的食物会在胃肠中形成保护膜,大大减缓酒精的吸收速度,还能保护肝脏。同时,这类食物也含有一定油脂,酒精难溶于油脂,因此人体对酒精的吸收速度会减缓许多。
海带、木耳、大白菜等膳食纤维高的菜
膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收,起到保护肝脏的作用。凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美味的选择。
粗粮薯类
这类食物中含有丰富的碳水化合物,碳水化合物和酒精结合,会减缓肠胃对酒精的吸收。其次,这类食物中B族维生素的含量也相当丰富,能弥补大量饮酒对维生素B1的损失。因此,炒土豆丝、杂粮外婆菜等都是不错的选择。
富含蛋白质的菜肴,如肉蛋及大豆制品等
这些食物含大量蛋氨酸和胆碱,对肝脏有保护作用。因此,吃这些食品等于服了保肝药。喝的酒越多、度数越高,越要吃蛋白质丰富的菜。如家常豆腐、水煮花生米等。
下酒菜的调味有讲究
做菜时放些糖,对肝脏有保护作用。
加点醋,能增进食欲、帮助消化,使食物中的营养成分更易吸收。
下酒菜应选一两款糖醋菜,如糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋藕片等。
喝酒时不能吃什么
常见的不宜下酒的四种菜
男人喝酒时不能吃哪些菜 男人健康要靠科学饮食
喝酒要选对下酒菜才能不伤肝
十大饮食误区 吃菜时不要喝汤等上榜!
早晨不能喝这四种水
男人喝酒不能吃的下酒菜有哪些
喝酒后禁忌吃四种水果 喝酒后不能吃哪四种水果?
喝酒别吃这些下酒菜 专家教你怎么健康喝酒
酒不可以和什么一起吃 喝酒同时吃这个小心致命
肠胃不好这四种水果要少吃
于谦探班郭德纲 懒理风波后台开心喝酒吃菜
男人喝酒要警惕这六种啤酒病
3种喝酒方法不伤身 男人什么时间喝酒好
喝酒要注意的6个禁忌 想要解酒不妨多吃这5种食物
冬季吃什么蔬菜 试试这四种菜
四种下酒菜让你越吃越伤肝
喝酒不宜吃的食物 喝酒千万别吃这些菜
聚会喝酒免不了?不伤身体要这样喝酒
喝酒时吃这些药会中毒 要小心了!
药酒什么时候喝 切勿吃饭时喝药酒
喝酒时这六种下酒菜千万别吃:吃它等于玩命
夏天必吃这四种蔬菜
注意!四种下酒菜最伤肝
立秋时节该吃啥 何不妨看看这四道菜
喝酒时不能吃什么食物
喝酒搭配什么下酒菜健康 这些好吃又好用
吃蛋黄派查出酒驾 开车时这种水果最好也不要吃
夏天喝什么酒好 夏天可以喝四种酒
哪些中药不能泡酒 这四种最好不要
菠菜的做法 这四种最好吃
喝白酒不能吃什么菜?四种下酒菜吃不得
适合春季吃的四种时令蔬菜